Людський організм

Страшно уявити собі майбутнє людини у сучасному світі. Грізний ознака наступаючих на людство хвороб, число яких швидко зростає з розвитком цивілізації, лякає багатьох з нас. І змушує боротися за здоров'я - фізичне, розумове, психічне, боротися за поліпшення умов життя кожного з нас і всього суспільства в цілому. Наука робить все можливе. А може вона, мабуть, немало, так як буквально кожен день, кожну годину приносить нові повідомлення, відкриття, дані, гіпотези. Їх настільки багато, що в одному американському журналі з науки про харчування та вплив його на людський організм було висунуто вимогу екзаменувати кожні два роки диетсестер, перевіряючи відповідність їх професійних знань станом науки. Адже надто швидко застарівають «істини» в наш час і на зміну їм приходять нові, документально підтверджені. А між тим лікарі, на жаль, не завжди почувають себе впевнено в цій області, і серед консультантів по дієтології часто процвітають шарлатанство і відсталість.
Людський організм можна було б порівняти з великим будівельним майданчиком, на якій одночасно йдуть і будівництво, і реконструкція. В ньому безперервно відбуваються колосальні зміни. Адже щодня 1 % кров'яних тілець гине і повинні з'явитися нові, а це означає, що щодня має бути заново створено 8-9 г гемоглобіну. Лейкоцити живуть в середньому 8-10 днів. Білок печінки та плазми крові в протягом 10-20 днів оновлюється наполовину. Білок людської шкіри оновлюється повністю приблизно протягом 160 днів. Наші смакові горбки мовою (а у нас їх від 10 до 20 тис. в залежності від віку) живуть не більше 10 днів, але зазвичай оновлюються набагато швидше - кожні 3 ч. Навіть волосся повинні не тільки постійно з'являтися, але ще і рости (за рік приблизно на 12 см). А волосся - це теж білок!
Таким чином, безперервно виникає нове покоління клітин. А до їх складу входить близько 50 різних компонентів, і всі вони повинні безперервно надходити в людський організм. Якщо раптом не виявиться якого-небудь із них або його замало, то наш організм насамперед спробує до цього пристосуватися, «фабрикуючи» найгірше покоління клітин. І так буде до тих пір, поки ситуація не перейде в критичну,- тоді людина захворює.
В наші дні однією з найбільш поширених причин смертності поряд з інфарктами є ракові захворювання.