Рак грудної залози у японок і эскимосок зустрічається виключно рідко, а серед жінок Канади - дуже часто. Серед жителів Шотландії поширений рак кишечника, майже невідомий африканського племені банту.
У Гонконгу за останні 20 років рак стравоходу став відзначатися в 7 разів частіше, а в Швейцарії кількість таких захворювань різко зменшилася. В Америці члени релігійних сект адвентистів сьомого дня і мормонів, які населяють Каліфорнію, вмирають від інфаркту і раку вдвічі рідше, ніж інші жителі цього штату. А в штаті Юта, заселеному майже виключно мормонами, смертність від раку найнижча в США. Згадаємо, що саме у мормонів практично неможливо дістати алкоголь, тютюн або натуральна кава. Релігія забороняє їм вживати ці продукти в якому б то не було вигляді.
В останні роки в Польщі рак шлунка особливо поширився серед сільських жителів. Ми підозрюємо, що це результат дуже несприятливих змін у харчуванні, а також забруднення земель, на яких вирощують продукти харчування.
Проводиться інтенсивне вивчення іншого раку - лейкозу, ведуться пошуки вогнищ цієї хвороби. Знайдено вже більше десятка. Це будинки, в яких є цвіль і велика вологість.
Будуть виявлені причини - будуть знайдені і засоби попередження цих хвороб, а можливо, і лікування їх. Це переконання поділяє все більше число вчених, і це визначає пошуки в абсолютно новому, іншому, ніж досі, напрямку. Величезні кошти витрачені вже на вивчення питання: хто в цьому винен, вірус або що-небудь зовсім інше? Може бути, що викликає мутації в клітинах? Переважає думка, що причиною виникнення раку є різні канцерогенні речовини, що проникають в організм в основному з продуктами харчування. У будь-якому випадку доводиться констатувати, що в століття техніки, у який ми живемо, захворюваність раком зросла в багато разів.
В Америці постійно збільшують витрати на дослідження раку, величезні суми призначені головним чином для вивчення впливу навколишнього середовища на захворюваність на рак. Крім того, вивчається вплив наших кулінарних звичок на виникнення цього захворювання. Завдання настільки ж складна, як і гонитва за «відповідним вірусом».
Передбачається, що понад 1400 хімічних речовин, розсіяних в атмосфері і навколо нас, здатні викликати рак у тварин. Речовин, що викликають рак у людей, менше, але дослідження проводити набагато важче. Тим більше, що хворих з цим захворюванням потрібно спостерігати не менше 20-30 років, щоб можна було сказати що-небудь конкретно. При цьому необхідно також визначити, в яких кількостях ці речовини стають небезпечними, і врахувати фактори, що зменшують або збільшують їх вплив.
