Залізо в зелені

Розповімо про жінку, протягом багатьох років після операції страждала анемією. Вона безрезультатно довго лікувалася звичайними засобами, але тільки після 2 тижнів лікування петрушкою (пучок зелені в день) справа пішла на поправку, а ще через кілька тижнів результат був просто приголомшливий. Вміст червоних кров'яних тілець збільшилася з 2,5 до 4,5 млн., тобто до норми. Нагадаємо, що в зелені петрушки «лише» 5 мг заліза на 100 м (кропу - 7 мг%), але в ній є ще 180 мг вітаміну С, що полегшує засвоєння заліза з інших продуктів. Таке поєднання вітамінів і мінеральних солей також покращує апетит, що в результаті забезпечило одужання.
Друга історія про кропиву. Тієї самої пекучої, відомої всім - і крупнолістной, і дрібнолистою (Urtica dioica і Urtica urens). З цікавлять нас речовин обидві містять лецитин, кілька ензимів (оксидаза, пероксидаза і хлорофилаза), органічні кислоти, в тому числі мурашину кислоту. Крім того, 15-19 % мінеральних солей, а це дуже багато. Серед них є сполуки кремнію, заліза, калію, кальцію та ін; з вітамінів кропива містить А, С і К, а також 5-7,5 % хлорофілу і не так давно відкритий рослинний секретин, активізує видільну діяльність шлунка, печінки, селезінки і кишок, перистальтику кишечника. Може бути, саме тому народна медицина століттями приписувала кропиві такі незвичайні властивості, як збільшення обсягу крові, вірніше вмісту гемоглобіну, а також кількості та розмірів червоних кров'яних тілець. Клінічні експерименти підтвердили, що з цієї точки зору кропива не поступається синтетичним препаратам заліза і прекрасно лікує анемію.
Кожна господиня в селі знає, що взимку кури не будуть нестися краще, якщо додати до їх корм сушену кропиву. Ми можемо пити чай з сушених листя кропиви (буває в аптеках), але народна медицина і досвідчені лікарі-травники радять пройти курс лікування свіжим соком кропиви, вичавленим з листя і стовбурів молодих рослин, зібраних перед цвітінням. Їх ретельно миють, пропускають через соковижималку або міксують з невеликою кількістю води, а потім віджимають сік. П'ють по 3 столові ложки на день. Сік невкусен, але зате корисний. Можна пити його з медом. Сік можна зберігати кілька днів у холодильнику.