Нікотинова кислота

Нікотинова кислота (Acidum nicotinicum; синонім вітамін PP; список Б) відноситься до комплексу вітаміну Ст. Міститься в продуктах рослинного і тваринного походження. Нікотинова кислота входить до складу ферментів, беруть участь в окислювально-відновних процесах організму. Добова потреба в нікотиновій кислоті для дорослого - 15 мг, для вагітних - 20 мг, годуючих матерів - 25 мг.
Застосовують нікотинову кислоту як специфічний засіб для попередження і лікування пелагри, а також при захворюванні печінки, серця, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при мляво гояться виразках і ранах. У зв'язку з судинорозширювальною дією нікотинову кислоту застосовують самостійно або в поєднанні з іншими препаратами (див. Нігексін) при спазмах судин кінцівок, нирок, головного мозку. Призначають нікотинову кислоту всередину або внутрішньовенно, вищі дози для дорослих всередину: разова - 0,1 г, добова - 0,2 г (при пелагрі - 0,5 г); у вену: разова - 0,05 г (при пелагрі - 0,1 г), добова - 0,1 г (при пелагрі - 0,3 г). Форми випуску: порошок; драже по 0,015 г; таблетки по 0,05 г; ампули, що містять 1 мл 1% розчину натрієвої солі нікотинової кислоти.

Вітамін РР - нікотинова кислота - отримано у вигляді кристалів. Він розчинний у воді і спирті, стійкий до високої температури і добре переносить дію кислот і лугів. Як хімічна сполука нікотинова кислота відома дуже давно - понад 150 років, але її значення для організму людини і тварин вчені з'ясували порівняно недавно.
Найбільш багаті нікотиновою кислотою дріжджі та рисові висівки. Хорошим джерелом її є також пшениця і хліб, випечений із пшеничного борошна грубого помелу. З м'ясних продуктів найбільше вітаміну РР в печінці, менше - у м'ясі. Молоко і молочні продукти містять мало нікотинової кислоти, але тим не менш, з причин, про які ми розповімо нижче, ці продукти відіграють важливу роль у лікуванні і попередженні захворювань, пов'язаних з недостатнім вмістом в організмі вітаміну PP.
Нікотинова кислота, так само як і рибофлавін, входить до складу ферментів, беруть участь у процесах дихання тканин. Відсутність в їжі вітаміну РР або порушення його всмоктування і засвоєння призводить до зменшення вмісту цього вітаміну в тканинах. Це тягне за собою розлад дихання клітин, порушення діяльності нервової системи та інших органів і систем. Захворювання це називається пелагрою.
При пелагрі спостерігаються зміни шкіри, проноси, а у важких випадках - порушення психіки. Шкіра, головним чином на відкритих ділянках тіла (на обличчі, шиї, кистях рук), темніє, стає грубою, лущиться (по-італійськи «пелагра» - «шорстка шкіра»). На початку захворювання хворі скаржаться на посилене виділення слини, поколювання та біль у мові, тривалі проноси, а вже потім з'являються шкірні зміни.
Пелагра являє собою складне захворювання. Вона виникає не тільки при нестачі в їжі нікотинової кислоти, хоча саме в цьому полягає її основна причина, але і при дефіциті білків. Крім цього, при пелагрі спостерігається недолік і інших вітамінів, зокрема рибофлавіну і вітаміну В1 які зустрічаються в тих же продуктах, що і нікотинова кислота.
Чому недолік білків сприяє виникнення пелагри і який зв'язок між білками їжі і нікотиновою кислотою?
Білки, в тому числі і білки їжі, являють собою складні сполуки, які складаються з окремих складових частин - амінокислот. Однією з таких амінокислот є так званий триптофан, з якого в організмі людини і деяких тварин утворюється нікотинова кислота. Таким чином, триптофан - це провітамін нікотинової кислоти, а білки - джерело цього провітаміну. Ось чому нестача в їжі білків, особливо при одночасному нестачі нікотинової кислоти призводить до виникнення пелагри.
Велике значення в попередженні пелагри має якісний склад білків окремих продуктів, так як не всі білки містять одне і те ж кількість триптофану. Багато його в білках м'яса, молока, молочних продуктів, яєць, менше - в білках рослинних продуктів.
У зв'язку з роллю триптофану в освіті нікотинової кислоти противопеллагрическая цінність продуктів визначається не тільки вмістом в них вітаміну РР, але і його провітаміну - триптофану. Наприклад, у молочних продуктах відносно мало нікотинової кислоти, але багато триптофану і тому молоко, сир, сир є цінним засобом попередження і навіть лікування пелагри. Кількість триптофану в звичайній їжі не може повністю забезпечити потребу людини в нікотиновій кислоті. Тому, щоб не захворіти пелагрою, людина потребує постійного отриманні нікотинової кислоти з їжею.
Вітамінна промисловість випускає препарати нікотинової кислоти у вигляді драже і в ампулах.
В якості лікарської речовини нікотинова кислота застосовується при шлунково-кишкових захворюваннях, при хворобах печінки, бронхіальній астмі, при захворюваннях нервової системи. Нікотинова кислота виявилася також корисним в якості допоміжного лікарського засобу, що застосовується для усунення несприятливих наслідків впливу на організм промислових отрут, а також при лікуванні променевої хвороби.