Анабіоз - стан різкого уповільнення життєвих процесів, за якого відсутні видимі ознаки життя. В основі явища анабіозу лежить зневоднення організму (без порушення структури білка). Біологічне значення анабіозу - пристосування до несприятливих умов зовнішнього середовища. В експерименті доведено можливість анабіозу у мікробів, грибів і інших організмів при заморожуванні їх при t-269° і оживание при перенесенні в сприятливі умови. Явище анабіозу використовується при виготовленні живих сухих вакцин, консервації тканин для трансплантацій, тривалому збереженні штамів мікроорганізмів.
Анабіоз (грец. anabiosis - пожвавлення, від ana - знову, bios - життя) - стан організму, при якому життєві процеси настільки уповільнені, що відсутні всі видимі прояви життя. Анабіоз спостерігається при різкому погіршенні умов існування (низька температура, відсутність вологи та ін); при настанні ж сприятливих умов у організмів, впали в стан анабіозу, відбувається відновлення життєвих процесів. Типовим прикладом анабіозу при висушуванні служить так звана прихована життя насіння багатьох рослин, які можуть в сухому стані зберігати схожість 50 років і більше. Анабіоз у тварин був відкритий А. Левенгуком (1701). Безхребетні - гідри, черв'яки, вусоногі раки, водні та наземні молюски, деякі комахи, а з хребетних - земноводні та плазуни можуть втрачати 1/2 і навіть 3/4 укладеної в їх тілі води, впадаючи в стан анабіозу, а потім знову оживати.
Якщо процес дегідратації йде з порушенням структури живого білка, то відбувається його денатурація (згортання), і тоді відновлення життєвих процесів стає неможливим. П. І. Бахметьев і ряд радянських дослідників встановили закономірності, що характеризують анабіоз при замерзанні комах і ссавців. Як показали досліди по охолодженню комах та інших дрібних тварин до t°-90-160° і сперматозоїдів кролика до t°-78-183°, пожвавлення тварин, впали в стан анабіозу, настає тільки тоді, коли тканинні рідини залишаються при низькій температурі в переохолодженому, тобто рідкому стані. Це можливо і при миттєвому переході води в склоподібну аморфну масу, внаслідок чого протоплазма не руйнується. При утворенні кристалів льоду, які руйнують структуру клітин і білкових молекул, пожвавлення неможливо.
Явище анабіозу при висушуванні і низькій температурі широко поширене серед мікроорганізмів. Найбільш стійкі до висушування, охолодження і нагрівання спороутворюючі бактерії, а також гриби. Спори сибіреязвенной палички довгі роки не втрачають життєздатності в сухому грунті степів і пустель, ні в замерзлій грунті арктичної тундри. Багато бактерії, що не утворюють спор, переносять тривале охолодження до t° нижче 0°, що дозволяє виділяти їх чисті культури з трупів та інших об'єктів, у яких при звичайних умовах розвивається й інша мікрофлора. Стійкі до висихання і охолодженню деякі види патогенних що фільтрується вірусів. Явище анабіозу при висушуванні і охолодженні використовують при виготовленні сухих живих вакцин, тривалому збереженні штамів бактерій, вірусів і клітин пухлин, консервації тканин для трансплантації. При збереженні мікробів, висушених разом зі спеціальною середовищем при низькій температурі, иммунизирующие властивості вакцин
не губляться протягом декількох місяців і навіть років. Чисті культури вірусів також зберігають тривалий термін у підсушених і заморожених тканинах сприйнятливих тварин.
