Для корекції білкової частини раціону харчування дітей раннього віку необхідно ширше включати сир, яйця, печінка, м'ясо, рибу.
Розрахунок хімічного складу раціону дитини треба проводити як за вмістом основних харчових речовин, так і за мінеральним складом, особливо важливо враховувати вміст заліза в їжі (добова потреба в залізі у дітей до року-7 мг). При цьому слід звернути увагу не тільки на кількісний вміст мінеральних речовин, але і на якісний набір продуктів, що має значення для їх засвоєння. Звідси зрозуміла необхідність вмісту в раціоні дітей м'ясних продуктів і особливо печінки, багатої солями заліза, міді, вітамінами A, B1, В2, С, а також біологічно цінними амінокислотами (триптофан, лейцин, фениаланин та ін). Припускають, що в печінці міститься активний антианемический фактор. Дітям раннього віку (з 5 міс) печінка дається в добре протертому вигляді в комбінації з овочами і фруктами, так як діти не завжди охоче її їдять.
В даний час в Інституті харчування АМН СРСР для лікування анемій розроблено новий дієтичний продукт для ентерального харчування - энпит противоанемический. Продукт створений на основі молочного білка, збагачений білковим концентратом, вершками, рослинним маслом, жиро - і водорозчинними вітамінами, глицерофосфатом заліза. Основною особливістю продукту є високий вміст заліза (146 мг%), в тому числі темного (74 мг%).
Противоанемический энпит застосовується у вигляді 15 % розчину, який можна додавати в овочеві й фруктові страви, соки, м'ясне пюре, починаючи з 10 мл, поступово збільшуючи дозу до 50 мл на добу (в 1-2 прийоми). В 50 мл 15 % розчину энпита міститься 11 мг заліза, у тому числі 5,5 мг темного. Хімічний склад протианемічної энпита і рекомендовані дозування для дітей раннього віку наведено у додатку 8.
Важливе значення в харчуванні дітей з анемією мають продукти, що містять такі мікроелементи, як мідь, кобальт, марганець, нікель, а також вітаміни, особливо групи В, аскорбінову і фолієву кислоти, які відіграють важливу роль у процесах нормального кровотворення. При природному вигодовуванні в умовах раціонального харчування годуючої матері дитина з грудним молоком одержує достатню кількість зазначених елементів. Жіноче молоко містить майже всі мінеральні солі. Наприклад, міді у нього в 3-4 рази більше, ніж у коров'ячому молоці. В жіночому молоці містяться такі елементи, як кобальт, нікель, марганець і ін При грудному вигодовуванні дитина достатньо забезпечений вітамінами групи В, вітаміном С, фолієвою кислотою.
Однак при штучному вигодовуванні часто відзначається дефіцит багатьох вітамінів і мінеральних речовин. Тому, як зазначалося вище, так важливо застосовувати для штучного вигодовування адаптовані молочні суміші, збагачені широким комплексом вітамінів і мінеральними солями. Для профілактики і лікування анемії дуже важливо своєчасно і в достатніх кількостях використовувати в раціонах дітей овочеві і фруктові соки, овочеві пюре і супи, свіжі фрукти і ягоди, багаті вітамінами і мінеральними солями. Фруктові соки призначають дітям з 3-4 тижнів, фруктові пюре з 1,5 міс. Перший прикорм - овочеве пюре - дітям з анемією рекомендується призначати на місяць раніше звичайного.
Їжа для дітей з анемією повинна бути різноманітною і смачно приготованою, так як у цих хворих нерідко буває знижений апетит.
