Бактеріоцини

Бактеріоцини - речовини білкової природи, які продукуються бактеріями багатьох видів, що пригнічують розвиток споріднених мікроорганізмів. Від інших антибіотиків (див.) Бактеріоцини відрізняються вузьким діапазоном дії. В даний час відомо більше 20 видів бактеріоцинів, і їх перелік продовжує поповнюватися. Властивість продукувати інгібіторні речовини притаманне більшості видів бактерій. Б. іменуються за видовою назвою мікроба-продуцента: пестицины - у чумного мікроба, вибриоцины - у холерного вібріона, стафилококкцины - у стафілококів, туберкулоцины - у туберкульозних мікобактерій, мегацины - у Вас. megaterium, коліціни - у ентеробактерій.
Синтез бактеріоцинів контролюється генетичними елементами, що відносяться до класу эписом (див.),- бактериоциногенными факторами. Здатність синтезувати бактеріоцини може бути передана бактеріям того ж або близькоспорідненого виду при спільному культивуванні шляхом кон'югації [див. Генетика (Генетика бактерій)]. Бактерії, що продукують Б., складають невелику частину популяції; інші зберігають цю здатність потенційно в необмеженій кількості поколінь. Активувати бактериоциногенную популяцію можна впливом ультрафіолетовими променями та іншими індукують факторами (деякі барвники та ін). Мікробна клітина, яка бактеріоцини, гине в більшості випадків без лізису (див. Бактериолиз), що спостерігається при впливі бактеріофага. За рахунок загибелі частини популяції мікробів і придушення розвитку інших бактерій, які потребують тих же поживних субстратах, забезпечується переважне розвиток бактериоциногенных популяцій в середовищі їх природного проживання.
Більшість бактеріоцинів виділяються в середу, в якій культивується мікроб, і можуть бути накопичені в значних кількостях. На щільному середовищі наявність Б. визначається за характерним зон затримки росту чутливих бактерій - індикаторних штамів. Величина зони показує активність Б. і швидкість дифузії в агар (рис.).
Накопичені в рідкому середовищі бактеріоцини після відділення від мікробної маси центрифугуванням і обробки хлороформом для стерилізації можуть бути використані в якості антибактеріальних препаратів обмеженого спектру дії. В умовно патогенних чи патогенних мікробів бактериоциногенность може бути додатковим фактором патогенності.

Відсутність зростання індикаторної культури (темна зона) навколо макроколонии бактерій, які продукують бактеріоцини.