Чапмена середовища

Чапмена середовища (G. Н. Chapman) застосовують для виділення патогенних стафілококів. Ці середовища можна вважати элективными для патогенних коагулазообразующих стафілококів.
Середа I: пептон - 1% (можна застосовувати будь-пептон або гідролізати казеїну або сої); d-маніт - 1%; NaCl - 7,5%; дріжджовий екстракт - 0,25%; двузамещенный фосфорнокислий калій - 0,5%; агар-агар - 1,5%. Середовище стерилізують 30 хв. при t° 110° (рН=7,0) і додають 10% стерильного знятого молока. Молоко сприяє кращому утворенню пігменту. Молоко слід стерилізувати окремо.
Середа II: пептон - 1%; дріжджовий екстракт - 0,25%; желатину-3%; лактоза-0,2%; d-маніт - 1%; NaCl - 7,5%; двузамещенный фосфорнокислий калій - 0,5%; агар-агар - 1,5%. Стерилізується як і середовище I (рН=7,0). На цьому середовищі легко виявити наявність протеолітичної активності патогенного стафілокока по гідролізу желатини, що виявляється, якщо на поверхню чашки налити 20% розчин сульфосаліцилової кислоти. У разі позитивної реакції навколо колоній мікробів утворюються прозорі зони - реакція Стоуна. Така реакція має значення для виявлення стафілококів, утворюють ентеротоксин, для яких характерна наявність вираженої протеолітичної активності. См. також Поживні середовища.