Середовище ендо

Середовище ендо (S. Endo) - диференціально-діагностична середовище для виділення та ідентифікації кишкових бактерій при бактеріологічних дослідженнях харчових продуктів, стічних вод тощо
Склад середовища Ендо: пептона - 1%, лактози - 1 %, двозаміщений фосфорнокислого калію (ДО2НРО4) - 0,35%, агар-агару - 1,5%. Всі інгредієнти, за винятком лактози, розчиняють у воді при кип'ятінні або в автоклаві. Щоб уникнути карамелізації цукру додають лактозу після розчинення всіх інших компонентів середовища. Крім лактози, середовище не повинна містити жодних інших вуглеводів, тому при її виготовленні не рекомендується використання м'ясної води; можна застосовувати будь-пептон або гідролізат білків. Індикатор готують ex tempore і додають до розплавленої живильної основі. Середовище може бути використана відразу після приготування без попередньої стерилізації; при необхідності її стерилізують протягом 30 хв. при t° 110°; рН готової середовища 7,4-7,6.
Індикатором служить з'єднання основного фуксину з сернистокислым натрієм. Приготування індикатора: 0,25 г безводного серністокіслий натрію або 0,5 г кристалічного (з розрахунку на 100 мл середовища) розчиняють у 5 мл дистильованої води і додають спиртовий (1-2%) розчин основного фуксину до тих пір, поки розчин з червоного не перетвориться на блідо-рожевий.
Приготований індикатор додають до розплавленої живильної основі і після ретельного перемішування середовище розливають в стерильні чашки Петрі, які підсушують у термостаті при 37° протягом 30 хв. у відкритому стані. Готова до вживання середовище Ендо має блідо-рожевий колір або безбарвна; вона повинна бути використана протягом доби, так як при тривалому зберіганні відбувається почервоніння середовища і вона стає непридатною.
Колонії бактерій, що зброджують лактозу, на середовищі Ендо набувають інтенсивно червоний колір із зеленим металевим блиском. Бактерії, не сбраживающие лактозу, формують безбарвні або кольору навколишнього середовища колонії.
У середовищі Ендо основний фуксин, у хімічному відношенні є похідним солянокислого розанилина, при з'єднанні з сернистокислым натрієм внаслідок редукування знебарвлюється. При зростанні бактерій, що розкладають лактозу, проміжний продукт (ацетальдегід), що виникає в результаті окислення цукру, реагує з сернистокислым натрієм і фуксин знову набуває червоний колір.
Широке поширення отримав сухий агар Ендо, що готується за спеціальною прописи і випускається у вигляді порошку. При виготовленні середовища Ендо беруть 5 г порошку на 100 мл дистильованої води, нагрівають до його розчинення і, прокип'ятити 5 хв., розливають в стерильні чашки Петрі.
Тифо-паратіфозние і дизентерійні бактерії на середовищі Ендо утворюють безбарвні колонії, кишкова паличка та інші розкладають лактозу мікроорганізми - червоні. Необхідно пам'ятати, що фуксин має бактеріостатичну дію, яка більш виражена при температурі 37°. Тому облік результатів слід проводити двічі: через 24 години після інкубації в термостаті і 24-48 годин витримування посівів при кімнатній температурі. См. також Диференційно-діагностичні середовища.