З 3 міс дітям вводиться яєчний жовток, як джерело кальцію, фосфору, заліза, вітамінів A, D, B1, В2, РР, а також як продукт, що містить цінний і легко засвоюваний білок. Яєчний жовток слід давати у вареному вигляді, розтираючи з грудним молоком. Дають його на початку годування, починаючи з невеликих порцій (1/10-1/8 шт.), поступово збільшуючи до 1/2 шт. до 4 міс життя.
З 3,5-4 місяців у харчування дитини необхідно ввести сир. Починають давати з 1/2 чайної ложки, поступово збільшуючи до 1-2 чайних ложок на день (20 г), до 5 міс доводять до 30 г, до 1 року - до 50 р.
Незважаючи на те, що материнське молоко являє собою ідеальну їжу для дитини грудного віку, в певний період воно вже не може задовольнити потреби дитини в основних харчових речовинах. У зв'язку з інтенсивним ростом дитини збільшується потреба у великих кількостях білка, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних солей. Виникає необхідність додавати до грудного молока інші продукти - вводити прикорм.
Їжа, яка дається дитині у вигляді прикорму, повинна бути поживною, містити у достатній кількості необхідні харчові речовини. Якщо прикорм вчасно не ввести, у дитини може розвинутися рахіт, гіпотрофія, анемія.
Прикорм зазвичай призначають дітям з 4-4,5 міс життя. Більш раннє введення прикорму рекомендується дітям, які страждають рахітом, анемією, при наполегливих срыгиваниях. У цих випадках можна призначити з 3,5-4 міс. У більш пізні терміни вводиться прикорм дітям з розладами травлення, при деяких захворюваннях, а також у спекотні літні дні, коли секреторна функція травного тракту знижується і введення нової їжі може спровокувати кишкові розлади.
Прикорм слід давати перед годуванням грудьми. Вводять його поступово, починаючи з невеликої кількості (10-15 г), протягом 7-10 днів збільшуючи його до повної заміни одного годування груддю. Не можна одночасно вводити два чи кілька нових страв. Переходити до нового виду їжі можна тільки тоді, коли дитина звикне до попереднього. Поступове введення прикорму забезпечує вироблення у дітей складною пристосувальною реакції до нового виду їжі.
Введення прикорму - відповідальний момент у житті малюка. Від правильної організації його багато в чому залежить апетит дитини, його смаки і навички в харчуванні. Дуже важливо, щоб страви, призначені для прикорму, були добре гомогенизированы і не викликали труднощів при ковтанні. Якщо їжа недостатньо подрібнена, це може викликати у дитини зригування або блювання і у нього закріпиться негативний рефлекс на цей вид їжі. З іншого боку, з віком малюка треба поступово привчати до більш густий, а потім і щільної їжі, що вимагає жування. В іншому випадку дитина, тільки звикнувши до рідкої або пюреподібного їжі, і в більш старшому віці буде є лише провернутую або протерту їжу. Тому слід можливо раніше розпочати годування дитини з ложечки, поступово змінюючи консистенцію їжі. Улюблені страви слід давати в більш густому вигляді.
В якості першого прикорму зазвичай рекомендується овочеве пюре. Дітям з гіпотрофією, анемією, рахітом, алергічними проявами овочеве пюре в якості прикорму вводиться на 2-3 тижні раніше. Починають давати його з 1-3 чайних ложок і поступово, протягом 10-12 днів, доводять до 100-150 р. Дається овочеве пюре в одне з грудних годувань, краще вдень. Дуже корисні і володіють хорошими смаковими якостями овочеві пюре, приготовані з декількох видів овочів. Спочатку краще давати пюре з моркви, картоплі, ріпи, гарбуза. Пізніше можна включати всі інші овочі - кабачки, буряк, цвітну капусту, зелений горошок. Овочі для пюре розварюють в малій кількості води або на пару під кришкою, потім їх протирають і розводять цільним гарячим молоком. У готове пюре додається рослинне масло в кількості спочатку 1 г, а потім до 2-3 г на порцію. До кінця року кількість рослинної олії в раціоні дитини збільшується до 6 р. Овочеве пюре раціонально давати разом з жовтком.
