Галактоза

Галактоза, З6Н12O6,- моносахарид з групи гексоз. Галактоза широко поширена в природі, входить до складу глікозидів, вищих полісахаридів (агар, гуміарабік). Галактоза добре засвоюється організмом людини. Вона утворюється в молочній залозі, при розщепленні полісахаридів у кишечнику, а надходячи в організм у складі інших сполук (наприклад, до лактози), перетворюється в глюкозу. При введенні великих кількостей галактози спостерігаються галактоземія, галактозурия.