Характер загальної дії жовтого цукру

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8

Жовтий цукор - не лікарський препарат, а харчовий продукт. Мільйони людей споживають його і на питання, що вони відчувають, навряд чи зможуть щось сказати. Однак це не означає, що дії немає. З'ясувати це можна тільки за допомогою адекватних спостережень.
Не можна не згадати історію вивчення женьшеню (Panax ginseng С. А. Меу). Звичайно, не випадково це лікарський засіб зберігається у скарбниці східної медицини вже близько 5000 років. Якщо женьшень не надавав би сприятливої дії на людину, він пішов би в небуття, як дуже багато ліків. Коли ж вчені стали вивчати дія женьшеня, то довгий час отримували тільки негативні результати. У дослідах на здорових тварин у спокої і на ізольовані з них органи женьшень не діяв. І це породило тільки наукові міфи про неефективність женьшеню, які, однак, не похитнули його легендарну славу.
Один з авторів цієї книги, «зійшовши з стежки» класичного фармакологічного експерименту, почав шукати «не там, де світло». І женьшень відкрив свої таємниці. Для цього потрібно було змусити тварину виконувати м'язову роботу або піддавати його різного роду шкідливих впливів. Було встановлено, що в цих важких для організму умовах женьшень збільшує фізичні можливості організму і підвищує його загальну неспецифічну опірність. В результаті за 30 років нами накопичений великий експериментальний і клінічний матеріал про групу лікарських засобів, названих адаптогенами. Нещодавно ми запропонували для такого роду препаратів новий термін- «стаминаторы» (від англ. stamina - «запас життєвих сил», «витривалість»). Дослідження ряду інших рослині того ж сімейства аралієвих привели до відкриття елеутерококу, який перевершив легендарний женьшень. У цьому ж плані розглядали неокостеневшие роги (панти) плямистого (Cervus nippon), північного (Rangifer tarandus) та інших видів оленів. В даний час ми шукаємо подібна дія природних комплексів біологічно активних речовин, вивчаючи численні види морських безхребетних.
Наші сибірські послідовники запропонували як адаптогенів екстракти з коренів родіоли рожевої та деяких інших рослин. Препарати цієї групи, особливо елеутерокок, займають провідне місце в засобах фармакології здоров'я, або фармакосанации.
На цьому довгому шляху «пробним каменем» були експерименти, в яких визначали вплив досліджуваних об'єктів на працездатність людини або тварин. Наш багаторічний досвід і дані вчених переконують у тому, що фізична та розумова працездатність - важливий інтегральний і дуже чутливий показник благополуччя або неблагополуччя організму людини. Але для скринінгу і перших етапів вивчення лікарських речовин або шкідливої дії промислових отрут необхідна методика, заснована на використанні дрібних лабораторних тварин. Для цієї мети ми одними з перших використовували плавання білих мишей, але виявлені недоліки цієї методики змусили нас шукати інші варіанти.
Для реєстрації динамічної роботи білих мишей до повного стомлення у 1963 р. був запропонований новий метод, в основі якого лежав оригінальний прилад, де мишей примушували бігти вгору по вертикально, який рухається вниз канату («нескінченна мотузка»). Методика виявилася досить надійною, чутливої, використовувалася більше 20 років як у нашій, так і в багатьох інших лабораторіях. Вона дозволила, зокрема, визначити біологічну активність індивідуальних глікозидів женьшеню, елеутерококу і речовин, виділених з інших рослин. Одним з важливих переваг методики був миллиграммовый витрата речовин.
Виняткової чутливості даного методу ми зобов'язані відкриття біологічної активності жовтого цукру. Сталося це випадково. Під час однієї з перевірок чутливості й вірогідності результатів, одержуваних цим методом, в групу досліджуваних препаратів індивідуальних глікозидів, виділених з коренів однієї рослини, був включений стовчений в порошок звичайний цукровий пісок. Велике ж було наше здивування, коли цей банальний харчовий продукт підвищив працездатність мишей до рівня, порівнюваного з сумарними екстрактами з деяких рослин. Звичайно, передусім ми подумали про енергетичну ролі вуглеводу, але глюкоза у багато разів більших кількостей подібною дією не володіла. Тоді ми запідозрили, що цукор недостатньо повно рафінований, так як він не відрізнявся сніжною білизною. Відомо ж, що білизна цукру стала номінальною (існує навіть вираз «білий, як цукор»).