Монографія присвячена надзвичайно актуальною і все ще недостатньо вивченій проблемі - алергії до коров'ячого молока, особливо у дітей, що знаходяться на штучному вигодовуванні. Поряд з імунологічними та патогенетичними аспектами цієї проблеми, а також сучасними даними про хімічний склад коров'ячого молока та алергенних властивостей його інгредієнтів, детально викладено клінічні прояви алергії до молока, їх диференційна діагностика з використанням специфічних методів дослідження, а також принципи лікування та профілактики. Особливо підкреслено значення та переваги грудного вигодовування як для дитини, так і для матері. У розділі надано рекомендації для осіб, схильних до алергії до молока, наведені рецепти страв, які не містять молока. Монографія призначена для патофізіологів, алергологів, імунологів, педіатрів.
Досі клініцисти виявляють різне ставлення до алергічних реакцій на молоко - недооцінюючи або переоцінюючи їх значення. Представлений матеріал, систематизований на основі результатів численних досліджень, допомагає не тільки правильно оцінити подібні реакції, але і стимулює фахівців до пошуків. Так само представлені добре документовані дані по патології, імунології, діагностики, лікування, епідеміології і прогнозом алергії до молока, надавши тим самим велику користь клініцистам в надії, що з їх допомогою алергія до молока стане великою рідкістю серед інших захворювань.
Зміст
Передмова
Введення
Глава I. Введення і історія питання
Глава II. Епідеміологія
Еволюція проблеми
Поширеність алергії до коров'ячого молока
Вік початку захворювання
Розподіл між статями
Глава III. Склад коров'ячого молока
Живильні інгредієнти коров'ячого молока
Різновиди наявного в продажу коров'ячого молока
Алергени коров'ячого молока
Перехресні реакції білків коров'ячого молока
Домішки в коров'ячому молоці
Вплив обробки
Глава IV. Патогенез
Імунні реакції на білки коров'ячого молока у здорових осіб
Імунні реакції на білки коров'ячого молока у хворих з підвищеною чутливістю до молока
Внутрішньоутробна сенсибілізація
Роль шлунково-кишкового тракту
Роль секреторних IgA
Імунні механізми
Глава V. Клініка
Ураження шлунково-кишкового тракту
Морфологічна характеристика слизової оболонки кишечника і зміни ферментів
Ураження дихальних шляхів
Ураження шкіри
Гематологічні прояви
Ураження центральної нервової системи
Ураження сечовивідних шляхів
Ураження серцево-судинної системи
Інші порушення
Глава VI. Діагностика
Анамнез та клінічна картина
Діагностичні проби
Шкірні проби
Методи in vitro
Глава VII. Диференціальна діагностика
Інші алергени
Алергія до домішок, що містяться в коров'ячому молоці
Захворювання шлунково-кишкового тракту
Захворювання дихальних шляхів
Захворювання шкіри
Глава VIII. Лікування
Дієтотерапія
Медикаментозна терапія
Гіпосенсібілізація
Глава IX. Прогноз
Глава X. Профілактика
Грудне вигодовування
Алергени і забруднюючі речовини у грудному молоці
Замінники грудного молока
Введення інших харчових продуктів
Роль медичного персоналу
Роль жіночих організацій
Роль фірм, які виробляють дитяче харчування
Додаток А. Рецепти страв безмолочних
Додаток Б. Складу грудного і коров'ячого молока
Предметний покажчик
