Лактоза

Лактоза (лактобиоза, молочний цукор) - дисахарид, що складається з залишків галактози та глюкози. Важлива складова частина молока ссавців і людини. Утворюється в процесі лактації у молочній залозі з глюкози (див.) і є для новонароджених її джерелом. Лактоза полегшує всмоктування кальцію з кишечника. Вміст лактози в жіночому молоці становить близько 7 г/100 мл, у молоці корів і кіз - 4,5 г/100 мл
См. також Дисахариди.