Лиотропные ряди

Лиотропные ряди (від грец. lуо - розчиняю і trope - зміна) - ряди іонів, розташовані за ступенем впливу на властивості розчинника (головним чином води). Такі Л. н. іонів, розташованих за їх закономірно зростаючому або убуваючой впливу на: 1) в'язкість і поверхневий натяг, 2) розчинність, 3) набухання високомолекулярних речовин (білків, пектину, агару, крохмалю та ін) і застудневание їх водних розчинів, 4) їх высаливание і коацервацию, 5) стійкість колоїдів до коагуляції. Відомі лиотропные ряди по гемолизирующему дії на еритроцити, пригнічення збудливості м'язів і нервів та ін. Найбільш вивчений Л. н. неорганічних аніонів:
Менш ясно виражені відмінності в лиотропном дії в рядах одно - і двозарядних катіонів металів головних підгруп I і II груп періодичної системи Менделєєва Д. І.. Лиотропные ряди аніонів був встановлений Гофмейстером (Н. Hofmeister), який вивчав высаливание альбуміну натрієвими солями різних кислот (так званий ряд Гофмейстера). Існування Л. н. пояснюють різної гидратируемостью іонів, які забирають молекули води від частинок розчинених речовин. Ступінь гідратації іонів у наведеному вище ряду убуває зліва направо.
Послідовність іонів в лиотропных рядах не є строго постійною і може змінюватися в залежності від умов (рН розчину, концентрація солі, температура).