Здатність багатьох речовин або їх з'єднань до люмінесценції при опроміненні ультрафіолетовими променями використовується при гігієнічних дослідженнях. Найбільший розвиток отримали методи, засновані на візуальному спостереженні або оптичної реєстрації фотолюмінесценції. В санітарній практиці найчастіше застосовують «сортовий аналіз (з метою встановлення ступеня чистоти і наявності фальсифікації харчових продуктів), фотолюминесценцию швидкопсувних продуктів (риба, м'ясо). Так, наприклад, у м'ясі цистицерки в ультрафіолетових променях дають інтенсивне рожево-оранжеве свічення, добре помітне на темному тлі м'язової тканини. Фотолюмінесценція яєць змінюється по мірі зберігання від червоної до блакитної, що дозволяє встановлювати ступінь їх свіжості, не розкриваючи шкаралупи. Люмінесцентний аналіз може виявитися корисним для встановлення різних забруднень в рослинних оліях (добре виявляються мінеральні масла від 1-2%).
Люмінесцентний аналіз може бути використаний для виявлення цвілі і сільськогосподарських шкідників у зерні, слідів обробки інсектофунгіцидами і засмічення сторонніми домішками. За своєрідним мерцающему фіолетового світінням виявляють присутність ріжків у борошні. Люмінесцентний аналіз застосовують для виявлення початкових стадій псування овочів і плодів, погано обумовлених при звичайному огляді, для кількісного визначення ряду вітамінів. Яскраве зеленувато-жовта фотолюмінесценція вітаміну В2 використовується при визначенні його в харчових продуктах рослинного та тваринного походження, а також у сечі та крові. В злаках, дріжджах, м'ясі та вироби з них вміст вітаміну B1 можна визначати за фотолюмінесценції тиохрома - продукту окислення лужних розчинів тіаміну. В останні роки запропоновані люмінесцентні методи кількісного визначення вітамінів В6, B12, N1-метилнікотинаміда, фолієвої кислоти та токоферолу.
Люмінесцентний аналіз може надати серйозну допомогу в оцінці якості питної води. Фотолюмінесценція природних вод при опроміненні ультрафіолетовими променями довжиною 320-400 ммк обумовлена майже виключно присутністю органічних речовин. Добре перегнанная вода практично не люмінесцирує. Природні води більшості вододжерел, особливо в лісисто-болотистих місцевостях, помітно люминесцируют. Забруднення води промислово-побутовими стоками різко посилює її фотолюминесценцию. За допомогою визначення кольору і інтенсивності фотолюмінесценції води, а також хлороформною і ефірної витяжок з неї і щільного залишку вдається орієнтовно встановити природу органічних речовин. Люмінесцентний аналіз води може бути використаний для контролю за роботою водоочисних споруд, водопровідних станцій.
Все більш широке застосування знаходить Л. а. у практиці промислово-санітарної хімії як високочутливого методу визначення змісту шкідливих речовин в повітрі виробничих приміщень (продукти піролізу нафти, масляний туман, нафтиламины, ацетилен, борна кислота та інші речовини). Я. М. Богусловским розроблено спосіб визначення кварцу в промисловій пилу. Якісно в повітрі можна визначати наявність озону, берилію, бору, брому, мышьяковистого ангідриду, олова, свинцю, сірчистого газу, цинку, фтору, рідкісних металів, акролеїну, гексахлорану та ДДТ, нітробензолу, формальдегіду.
Через високу чутливості Л. а. необхідно ретельно оберігати лабораторний посуд від забруднення і відбирати для роботи малолюминесцирующее скло.
