Мінеральний обмін

Мінеральний обмін (сольовий обмін) - сукупність протікають в організмі процесів всмоктування, розподілу, перетворення та виділення неорганічних солей.
Основну частину неорганічних солей складають хлориди, фосфати, сульфати і карбонати калію, натрію, кальцію і магнію. Мінеральний обмін відіграє роль регулятора ряду фізико-хімічних процесів в організмі, наприклад у підтриманні постійного осмотичного тиску рідин організму, стабілізації рН крові і тканин, регуляції проникності клітинних мембран та ін. Іони деяких солей служать активаторами та інгібіторами ферментів (див.). Всмоктування неорганічних речовин відбувається в основному у тонкому кишечнику; до різних органів вони переносяться кров'ю і лімфою. Основним депо кальцію та магнію є кісткова тканина, натрію і калію - шкіра, більшості солей - печінка. Виділення неорганічних солей з організму відбувається через нирки, кишечник і шкіру. Порушення мінерального обміну, наприклад внаслідок нестачі в їжі деяких солей, що призводить до виникнення важких патологічних явищ в організмі.
См. також Мікроелементи, Мінеральні речовини, Обмін речовин і енергії.

Мінеральний обмін - сукупність процесів всмоктування, розподілу, перетворення та виділення з організму неорганічних сполук. Основну частину цих сполук у людей складають хлористі, сірчанокислі, фосфорнокислі і вуглекислі солі калію, натрію, кальцію і магнію. У дорослих (вагою близько 70 кг) загальна кількість золи в організмі дорівнює приблизно 3 кг, з яких на частку кальцію припадає 39%, фосфору - 22%, сірки - 4%, хлору - 3%, калію - 5%, натрію - 2% і магнію - 0,7%. Порівняно великий вміст кальцію і фосфору в золі пояснюється тим, що ці елементи у вигляді різних солей фосфорнокислого кальцію складають переважну частину кісткового скелета. Зміст наведених вище елементів у цілісній крові дорівнює (в мг%): натрій - 175, калій - 210, кальцій - 5, магній - 4,3, хлор - 280, неорганічний фосфор - 3,5, сірка неорганічна - 1; в сироватці крові дорослих людей відповідні величини дорівнюють: натрій - 335 ±10, калій - 20±2, кальцій - 10±0,3, магній - 2,4± ±0,7, хлор - 365±15, неорганічний фосфор - 3,7 ±0,8, сірка неорганічна - 1,3 ±0,5. Крім зазначених вище елементів, які зазвичай позначають як макроелементи, в організмі людей можна виявити майже всі інші хімічні елементи, але вони знаходяться в щільних тканинах і крові тільки в дуже незначних кількостях (частки мг%) і тільки невелика частина з них є істинними биоэлементами, тобто елементами, необхідними для нормального здійснення процесів життєдіяльності організму. До числа елементів, що позначаються як мікроелементи (див.), належать залізо, мідь, цинк, марганець, кобальт, молібден, йод і фтор. Щодо інших (ртуть, миш'як, алюміній, нікель, титан) поки немає даних, які свідчили б про те, що вони мають якесь фізіологічне значення. Частина мікроелементів надходить в організм і з вдихуваним повітрям.
На відміну від обміну органічних сполук, мінеральний обмін не має ніякого енергетичного значення і пластичне значення його (за винятком ролі кальцію, фосфору і магнію в утворенні кісткової системи) дуже обмежена. Незважаючи на це, мінеральне голодування тварин, т. е. нестача в їжі одного або багатьох істинних біоелементів, швидко викликає виникнення важких патологічних явищ, а потім і загибель тварин. Це є наслідком того, що неорганічні з'єднання тканин і рідин організму відіграють велику роль як біорегулятори основних процесів обміну речовин в організмі. Так, наприклад, іони натрію, калію і хлору є основними регуляторами осмотичного тиску крові, спинномозкової рідини, лімфи, поза - і внутрішньоклітинної тканинних рідин і будь-яке порушення в їх нормальних співвідношеннях викликає значні зміни в розподіл води між щільними тканинами і рідинами організму. Від співвідношення загальної кількості неорганічних катіонів і аніонів у значній мірі залежить рН тканин і крові і можливість його
зміни в ту чи іншу сторону при різних патологічних станах. Не менш важливе значення має те, що іони кальцію, калію, натрію, марганцю, магнію та ін. є потужними активаторами, а в деяких випадках інгібіторами багатьох ферментів. Ряд мікроелементів (мідь, молібден, цинк) входить до складу активного центру ряду ферментів, а залізо є незамінною складовою частиною гемоглобінів і цитохромів. Кальцій і фосфор необхідні для процесів окостеніння; крім того, фосфор неорганічний є основним джерелом утворення аденозинтрифосфорної кислоти (АТФ) і багатьох органічних фосфорних сполук, які є найважливішими носіями енергії, а сірка неорганічна - джерелом для утворення ряду серусодержащих органічних сполук.
Таким чином, збереження сталості концентрації неорганічних сполук в органах і тканинах є неодмінною умовою для нормального обміну органічних сполук.
См. також Обмін речовин і енергії.