М'ясо-молочна і харчова контрольна станція - установа, завданням якого є ветеринарно-санітарна експертиза м'ясних, молочних і інших харчових продуктів, контроль за дотриманням санітарних норм і умов у місцях продажу живої худоби і птиці.
При станції є лабораторія, в якій виробляються найпростіші аналізи з визначення доброякісності продуктів. Більш складні аналізи проводяться в лабораторіях районних (міських) ветеринарно-бактеріологічних і санітарно-епідеміологічних станцій. На доброякісний продукт накладається клеймо з написом, що дозволяє реалізацію. Продукти, визнані при експертизі умовно придатними, не допускаються в продаж; співробітники станції ведуть контроль за їх знешкодженням, а при необхідності - знищенням. Експертизі, крім м'ясо-молочних продуктів, що піддаються бита домашня птиця, риба, мед, овочі, ягоди, фрукти, гриби.
У своїй роботі співробітники станції керуються діючими стандартами, інструкціями і спеціальними рішеннями місцевих Рад.
