Таким чином, жовтий цукор володіє здатністю забезпечувати раціональне взаємодія компенсаторних механізмів, особливо в початковий період адаптації, що виражається в поліпшенні суб'єктивних відчуттів і об'єктивних показників. Важливо підкреслити, що жовтий цукор проявляє своє адаптогенну дію в ранні терміни адаптації, в період найбільшої нестійкості функцій організму.
Друге дослідження ми провели спільно з В. О. Шибановим і його співробітниками (Владивостоцький медичний інститут) на 237 осіб, які щодня замість білого отримували 70 г жовтого цукру. За піддослідними спостерігали від 37 до 218 добу. Спочатку щодня, а потім через кожен місяць визначали в сироватці крові вміст цукру, р-ліпопротеїдів і холестерину.
При спостереженні за 4-місячною (110-122 добу) споживанням жовтого цукру у випробовуваних з початково підвищеним рівнем вуглеводного та ліпідного обміну виявлена суттєва нормалізація всіх трьох біохімічних показників обміну речовин (табл. 18). За період споживання жовтого цукру і протягом декількох місяців після нього ніяких негативних явищ не було відзначено. На тлі нормальних показників цукру крові, холестерину і 6-ліпопротеїдів їх рівень не змінювався. У цьому дослідженні не було спеціальної контрольної групи, але одержували з деякими стравами жовтий цукор не знали про це.
Третє спостереження протягом 11 місяців ми провели спільно з Г. Ф. Григоренко плавсоставе 21 судна Далекосхідного морського пароплавства (1166 осіб, з них 316 жінок), середній вік спостережуваних 32 роки. Білий цукор по нормі отримували 572 людини (контрольна група), жовтий - 594 людини (основна група). Заміна білого цукру на жовтий не викликала збільшення загальної захворюваності плавскладу (табл. 19). Вона навіть дещо зменшилася, ніж при споживанні білого цукру. Ця тенденція проявилася, зокрема, з простудних захворювань і хвороб обміну речовин. Якщо в попередній рік захворюваність в контрольній групі була дещо вищою, ніж в основній, то до кінця спостережуваного періоду вона досягла в контрольній групі 34.6 %, а в основній - тільки 31.0 %. Ці дані збігаються з суб'єктивною оцінкою якостей жовтого цукру. Гарний смак його відзначили 73 % осіб основної групи, задовільний - 25, поганий - тільки 2 %. Насичуваність жовтого цукру така: повна - 92 %, неповна - 8 %. Відзначено також незначне зменшення частоти та обсягів споживання алкоголю.
Четверте дослідження жовтого цукру проведено нами спільно з Г. Ф. Григоренко і М. М. Новіковим на особистому складі корабля, який перебував у 10-місячному автономному плаванні в тропіках. Весь особовий склад розділили на дві рівні групи (50 осіб): особи першої (основної) групи отримували жовтий цукор (80 г на добу), другої (контрольної) - звичайний рафінований цукор в тій же кількості. В кожній з груп виділили по три підгрупи (згідно з категоріями військовослужбовців): офіцери, мічмани і службовці строкової служби (відповідно 10, 10 і 30 осіб); середній вік 26.3, 24.5 та 22.3 року.
Плавання в тропічних широтах було пов'язане з низкою несприятливих впливів: високою температурою, високою вологістю, шумом, вібрацією, хитанням, відносної гіподинамією, підвищеною інсоляцією (приблизно в 10 разів вище середньорічної в місці постійного базування), зміною водного режиму, підвищеним стресових фоном, сенсорною депривацією та ін.
Офіцерський та мичманский складу розташовувався в одно - і двомісних каютах, особовий склад - у кубриках по 10-20 осіб. Їжу приймали в кают-компанії та їдальні команди відповідно. Щодобовий витрата води на одну людину становив 40 л. Основна група отримувала за нормами забезпечення тільки жовтий цукор (пресований, в ресторанній упаковці) з третіми стравами (чаєм, кавою) протягом усього періоду походу. Цукор зберігали згідно санітарним нормам.
Далі шляхом опитування з'ясовували суб'єктивну оцінку жовтого цукру (смакові якості, зручності чи незручності при використанні, насичуваність, інші оцінки і побажання) і його дія (самопочуття, втомлюваність, активність, настрій, відчуття голоду між прийомами їжі тощо), проводили антропометричні обстеження, оцінку функціонального стану серцево-судинної і дихальної систем, а також аналіз крові.
