Порушення всмоктування поживних речовин

Порушення всмоктування поживних речовин. При алергії до молока може бути порушене всмоктування не тільки жирів, але і вуглеводів, білків і жиророзчинних вітамінів; це призводить до затримки росту дитини і розвитку симптомів, характерних для недоїдання. Неперетравлені складові частини їжі потрапляють в калові маси. Клінічна картина та гістологічні зміни слизової оболонки кишечника аналогічні тим, які спостерігаються при інших захворюваннях, пов'язаних з порушенням всмоктування. Перехід на безмолочну дієту швидко призводить до поліпшення стану, тоді як прийом молока знову викликає його погіршення [10, 29]. Одним з показників ураження слизової оболонки кишечника є зниження всмоктування D-ксилози [26].
Порушення всмоктування мінеральних речовин, таких як кальцій і цинк, у поєднанні з особливостями складу молока може призвести до тяжких наслідків. Так, високий вміст фосфору в молоці є однією з причин тетанії новонароджених при зниженому усмоктування кальцію. Подібне явище може розвинутися і в більш старшому віці внаслідок надлишкового виведення кальцію з організму при алергії до молока. У коров'ячому молоці міститься менше цинку, ніж у грудному, отже, порушення всмоктування цього мінеральної речовини може призвести до його недостатності в організмі і розвитку энтеропатического акродерматита (див. главу VII).
Радиографические дослідження показують, що після прийому молока барієва суспензія швидше проходить через проксимальний відділ тонкого кишечника, ніж під час безмолочної дієти [30]. Отже, хімус знаходиться в порожній кишці менше часу, ніж потрібно для нормального його перетравлення і всмоктування; крім того, дані радіографії свідчать про уповільнення обох процесів в результаті зниження функціональної здатності слизової оболонки.