При непереносимості сахарози у хворого розвиваються симптоми з боку шлунково-кишкового тракту у відповідь на споживання сахарози в будь-якій формі. Захворювання зустрічається рідко і викликано недостатністю ферменту сахарази. Діагноз підтверджується за допомогою сахарозотолерантного тесту.
