Ольфактометр (від лат. olfactus - нюх і грец. metreo - вимірюю, визначаю) - прилад для вимірювання гостроти нюху.
У найпростіших ольфактометрах передбачено втягування в ніс пахучої речовини з герметично закритих посудин. Головним джерелом помилок при цьому є неможливість врахувати силу принюхивания (чим сильніше втягується повітря, тим більше молекул пахучих потрапляє в ніс).
Цей недолік може бути виправлено, якщо подавати пахуче речовина в ніс насильно в момент затримки дихання. На цьому принципі заснований вітчизняний ольфактометр, запропонований Н. С. Мельникової та К. Б. Дайняк (заводу «Технолог»). Поряд; з імпульсною подачею повітря в цьому ольфактометре можлива безперервна подача пари пахучої речовини, що важливо при визначенні адаптації. Безперервна подача пари пахучої речовини здійснюється при підключенні ольфактометра до ринопневмометру або іншого джерела повітря продуктивністю 10 л/хв. Ольфактометр Мельникової - Дайняк (рис. ) складається з банки 1 ємністю 1 л з пахучою речовиною» герметично закритою пробкою 2, через яку пропущені 3 коротка і довга 4 трубки; насоса 5 з клапанами всмоктування 6 і нагнітання 7 і штоком 8 з поділками (соотв. 1 см3); рідинного манометра 9 зі шкалою розподілу 10, п'яти кранів: регулювання витрати пари 13 і повітря 14, перемикання манометра 15, запірних 16 і 17; системи трійників і сполучних трубок 18-23, олив з наскрізним отвором 11 і без отвору 12. При імпульсній подачі відміряну за шкалою штока насоса кількість повітря подається в банку. Крани 14, 16, 17, повинні бути закриті. Кількість введеного повітря може бути виміряно манометром при положенні крана 15 «манометрпары». При відкритті крана 17 оливи струмінь повітря з парами пахучої речовини виходить і» оливи і потрапляє в ніс. Після закінчення вимірів оливи стерилізують, всі крани перекривають.
Випробування нюху проводять у добре провітрюваному приміщенні і при постійній температурі.
