В даний час не представляється можливим повністю пояснити патогенез різних типів алергії до харчових продуктів, в тому числі і до молока, незважаючи на те, що накопичено величезну кількість даних про імунних реакціях на білки коров'ячого молока як у здорових осіб, так і у чутливих до молока хворих.
