Поживні середовища

Сторінки: 1 2 3

Для підтримки оптимальної реакції поживних середовищ використовуються різні буферні розчини. Для більшості мікроорганізмів оптимальна реакція середовища близька до нейтральної (рН=6,5-7,5). Зустрічаються, однак, деякі види, для яких оптимальні кислі або лужні умови (рН=5, рН=8-9 відповідно). Слід пам'ятати, що в процесі життєдіяльності багато мікроорганізми можуть змінювати реакцію середовища в ту або іншу сторону. Реакція середовища може змінюватися при стерилізації. Тому вихідна реакція середовища повинна бути встановлена з урахуванням цих факторів. Реакцію живильного середовища регулюють шляхом додавання кислот або лугів і контролюють по зміні кольору різних індикаторів (лакмус, фенолфталеїну та ін) або з допомогою спеціальних приладів (рН-метрів).
При приготуванні живильного середовища рекомендується користуватися продажними компонентами, добре очищеними і приготованими в стандартних умовах. Найбільш зручні сухі середовища, наприклад пептон сухий або м'ясо-пептонний бульйон, гідролізати казеїну та ін. У разі необхідності, екстракти та гідролізати можуть бути приготовані в лабораторних умовах, проте їх якість буде значно нижче. Приготування живильного середовища проводиться за відповідним прописами, після чого середа фільтрується і в ній встановлюють необхідну реакцію рН. Деякі компоненти середовища іноді слід стерилізувати окремо і додати до середовища після охолодження, дотримуючись правил стерильності.
Всі поживні середовища стерилізують щоб уникнути проростання в них сторонніх мікроорганізмів; посудини, що містять живильні середовища, повинні бути ретельно закриті. Найбільш ефективний метод стерилізації - термообробка. Вибір методу стерилізації залежить від термостабільності компонентів живильного середовища. Іноді компоненти живильного середовища стерилізують окремо різними методами, а потім змішують. Поживні середовища, які не витримують високої температури, стерилізують фільтруванням.
Стерильні поживні середовища зберігають у темних приміщеннях на холоді з достатнім рівнем вологості. Звичайно допускається досить тривале зберігання поживних середовищ. Перед вживанням поживні середовища рекомендується прокип'ятити (в тих випадках, коли допустима термообробка) для видалення розчиненого в них повітря. Агаровые і желатинові середовища розплавляють у водяних банях і в такому стані розливають.
Фасування поживних середовищ різна в залежності від способу їх застосування. Як правило, поживні середовища готують, стерилізують і зберігають у великих ємностях та їх розлив проводиться безпосередньо перед досвідом з дотриманням правил стерильності. Рідкі поживні середовища розливають по колбам і пробірках різної ємності, тверді - по пробірках, чашках Петрі і так званим бактеріологічним матрацам. Слід пам'ятати, що тверді середовища, заготовлені в матрацах, чашках Петрі і скошені середовища в пробірках, не можна зберігати тривалий час, щоб уникнути висихання.