Плазмолиз

Плазмолиз - зменшення обсягу протоплазми і подальше відшарування її від клітинної оболонки, відбувається при приміщенні живої рослинної клітини в гіпертонічні розчини. При перенесенні клітин в ізотонічний розчин протоплазма займає початкове положення. Подібні процеси спостерігаються у клітин тварин (наприклад, еритроцити) і мікроорганізмів.
См. також Ізотонічні розчини, Осмотичний тиск.

Плазмолиз (від грец. plasma - виліплене, сформоване і lysis - звільнення) - стиснення протоплазми рослинної клітини і відділення її пристінкового шару від целюлозної клітинної оболонки. Плазмолиз відбувається при зануренні рослинної клітини в гіпертонічну середу, осмотичний тиск якої вище, ніж у вакуолярного соку клітини. У цьому випадку клітина втрачає воду і її цитоплазма (див.) відділяється від стінок. Деякі автори вважають, що аналогічні явища мають місце і в клітинах тварин, де роль напівпроникною оболонки виконує клітинна мембрана. Так, еритроцити ссавців, багато бактерії і інші зменшуються в об'ємі при приміщенні в гіпертонічні розчини.