Плазмалогены

Плазмалогены (ацетальфосфатиды) - сполуки, що входять в групу фосфоліпідів і близькі за складом та структурою до кефалинам. На відміну від кефалинов (див.), П. містять замість залишку молекули жирної кислоти, пов'язаної з гліцерином, залишок альдегіду жирної кислоти. Як азотистого підстави П. містять етаноламін або серії.
Плазмалогены широко поширені в організмі тварин і виявлено серед ліпідів у всіх органах, причому найбільше їх містять мозок і серцевий м'яз. Для визначення плазмалогенів застосовують метод, заснований на їх виділення у вигляді нітрофеніл-гідразонів. Зміст П. в органах людей (в микромолях на 1 г сухої тканини): біла речовина мозку - 109; сіра речовина мозку - 51,3; селезінка - 14,5; яєчники-13,2; шлунок - 13; скелетні м'язи - 10,8; матка - 10,6. П. виявлені також у різних пухлинах, де їх вміст коливається від 5,2 до 20,3 мк молей (на 1 г сухої тканини). См. також Фосфатиди.
Щодо обміну плазмалогенів і функції їх в органах відомо дуже мало.