Правильне харчування - це здоров'я

Сторінки: 1 2 3 4 5 6

За останніми науковими даними, надмірне вживання цукру і солодощів також сприяє розвитку атеросклерозу. Однак необхідно ще раз підкреслити: не звичайне, а саме надмірне вуглеводні витання. Пояснюється це тим, що одномоментне надходження у великих кількостях цукру викликає посилене виділення гормону підшлункової залози - інсуліну в кров. Цей гормон стимулює біосинтез жирних кислот і холестерину. Тому, якщо хочете подовше зберегти здоровим серце і судини, не зловживайте солодощами.
Велике значення в попередженні хвороб судин і серця має дотримання режиму харчування. Доведено, наприклад, що ризик отримати важку форму атеросклерозу збільшується, якщо рясно харчуватися і всього один раз в день. Особливо шкідливо наїдатися на ніч. Адже під час сну серце в цьому випадку змушений буде працювати з підвищеним навантаженням, заважаючи одночасно і повноцінному відпочинку всього організму. У той же час, як свідчать спостереження, харчування малими порціями на протязі дня створює найбільш оптимальні умови для роботи серця і судин.
Дуже часто люди пропускають період, коли неважко повернутися до нормальної ваги, попередити його подальше збільшення. Як правило, вони починають турбуватися лише тоді, коли ожиріння досягла яскраво вираженій стадії. Того, хто має вагу, що перевищує нормальний, наприклад, на 20 кг, можна порівняти з людиною, який постійно носить з собою валізу такої ж ваги. Солідне навантаження, що й казати!
Чому ж виникає ожиріння? Причина тут не одна. Повнота може розвинутися внаслідок якихось захворювань. Наприклад, в результаті зниженої діяльності щитовидної залози або підвищення функції кори надниркових залоз. Або ж в результаті інших хвороб. У всіх зазначених випадках, щоб позбавитися від зайвої ваги, необхідно насамперед вилікувати основне захворювання, яке викликало ожиріння. Але зараз мова йде лише про ожирінні, основна причина якого - переїдання.
Зазвичай людина не замислюється над тим, скільки він з'їдає в день тих чи інших продуктів. У здорової людини відбувається автоматична регуляція кількості енергії, що надходить з їжею, та її витрати під час розумової або фізичної роботи. Вчені встановили, що в гіпоталамусі, надзвичайно важливому відділі головного мозку, є певна група ядер. В експерименті при подразненні у тварин цих клітин виникає різке відчуття голоду. Вони стають дуже ненажерливими. Такі ядра отримали назву «центрів насичення». Поряд з ними є інша група клітин, ушкодження яких викликає у тварин відмова від їжі і схуднення. Це «центри апетиту». Більшість дослідників вважають, що взаємодія названих груп клітин впливає на формування нормального апетиту здорової людини. Якщо, наприклад, при підвищеному м'язовому зусиллі в організмі людини збільшується витрата енергії, апетит тут же автоматично зростає. Людина вживає більше їжі. Таким чином відновлюється рівновага між надходженням і витратою енергії.
Апетит - надійний регулятор цієї рівноваги. Але, якщо «центри насичення» вражені, якщо автоматична регуляція надходить і витрачається енергії порушується, апетит перестає бути надійним контролером. Людина може відчувати почуття голоду незалежно від кількості енергії, що витрачається або ж зовсім втратить апетит. Якщо він їсть більше, ніж треба, розвивається ожиріння.
Люди найчастіше самі псують цей регулятор, постійно беручи зайва кількість їжі. Частіше ця звичка виробляється в дитинстві, а потім зберігається на все життя. У деяких сім'ях міцно укорінився культ їжі. Не випадково у повних батьків, як правило, страждають ожирінням і діти. Багато вчених вважають, що причиною цього можуть бути і спадкові фактори. Але частіше це все ж - результат сімейного пристрасті до їжі.