Ожиріння виникає з різних причин, але найважливішим є дві - надмірне харчування і недостатня рухова активність.
Надмірне харчування
У переважної більшості здорових людей причина ожиріння - надлишкове по відношенню до витрати енергії харчування. Всі люди, правда, при однакових умовах потребують не в одному і тому ж кількості енергії (тобто їжі), але простіше регулювати вагу тіла прийомом їжі. На споживання енергії можуть вплинути й інші обставини (гормональні порушення, спадковість), але порівняно зі значенням їх роль харчування підлегла, особливо в період динамічного розвитку ожиріння.У здоровому організмі функціонують регуляційні механізми, які впливають на апетит згідно необхідності, існуючою в даний момент, і тим самим впливають на надходження їжі. Тому багато людей довгі роки без зусиль зберігають один і той же вага іноді навіть при відносно непостійних умовах (зміна роботи, харчування тощо). Регулятор прийому їжі знаходиться в гіпоталамусі, який керує та іншими вегетативними функціями. При порушеннях діяльності гіпоталамуса виникає ожиріння з численними ускладненнями. Пошкоджуючи центри гіпоталамуса у піддослідних тварин, можна викликати у них з-за обмеження апетиту дистрофію, нерідко приводить до смертельного результату, або за рахунок підвищення апетиту - ожиріння. У людини причина переїдання тільки у виняткових випадках криється у пошкодженні гіпоталамуса, найчастіше його джерела слід шукати в зовнішніх умовах.
Для дітей вирішальним фактором є вплив матері. Мати визначає харчування і режим дитини з самого народження. Важливо, годує вона дитину грудьми, адже грудне вигодовування - найкраща профілактика дитячого ожиріння. Штучне харчування (цілюща підсолоджене молоко і висококалорійні продукти) легко призводить до перегодовування. Звичайно, необхідна всебічна турбота про дитину: психологічний контакт, достатнє перебування на свіжому повітрі, фізична активність. Треба пам'ятати, що годування - тільки одна зі складових материнської турботи і неправильно його переоцінювати, як це іноді роблять немолоді матері, матері, які самі виховують дітей, та матері єдиної дитини. Приблизно 60% товстих дітей схильні до впливу цього чинника. Іноді, навпаки, мати, даючи дитині надмірно багато їжі, особливо солодощів, намагається уникнути зайвих клопотів. У неї не вистачає терпіння, вона хоче мати «хвилину спокою», і тому в парку, коли дитина грає з іншими дітьми або бігає разом з ними, мати пригощає дитину цукерками та печивом, щоб він дисципліновано сидів у пісочниці поруч з нею, поки вона буде читати або розмовляти з приятелькою. Лінощі матері часто, відіграє вирішальну роль у складанні меню. Простіше за дві хвилини зварити кашу з концентрату або зробити бутерброд, ніж шукати овочі, пісне м'ясо і готувати гарячу вечерю.
Звичайно, і дуже турботлива мати буває іноді не в змозі повністю дотримуватися принципи дієти, але при бажанні, достатньої зацікавленості та знанні основ харчування можна замінювати одні продукти іншими або складати меню так, щоб воно відповідало хоча б основним вимогам.
Деякі батьки і бабусі з дідусями, особливо мами і бабусі, помилково вважають, що якщо дитині дати більше їжі, то він буде здоровіше, міцніше і розвиток. Це шкідливо для тих народів, які хронічно недоїдають, але не для наших дітей. Наприклад, середній зріст японської молоді зростає з року в рік у зв'язку з переходом на європейську їжу, більш багатої тваринними білками.
Встановлено, що більш частий прийом їжі (з інтервалами 3-4 години) для огрядних сприятливіші, ніж їжа один раз в день. Прийнята їжа через 1-3 години викликає виділення травних соків, що вимагає певної кількості енергії. В результаті на 20-30% підвищується основний обмін речовин. Це означає, що після обіду витрата енергії збільшується на 50-90 кДж (10-20 ккал) в годину. Їжа тільки один раз в день сприяє «відкладення» енергії, прийнятої з їжею, в жирові запаси, з яких її можна черпати в разі необхідності. Якщо довго не їсти, то це, зрозуміло, викликає сильний голод, і по поверненні з роботи нікому не хочеться чекати, поки буде приготовлена дієтична їжа - з'їдається все, що під рукою, хоча і несприятливий з точки зору дієти. Але будьте уважні: частий прийом їжі не означає, що кожен раз ви можете їсти скільки «влізе».
Сторінки: 1 2
