Приправи до салатів

Основна приправа. 2 столові ложки рисового борошна, ½ чайної ложки солі, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка лимонної кислоти, ½ склянки борошна, ½ склянки рослинного масла і ¼ склянки густого цукрового сиропу.
Змішати всі, додати воду. Варити на слабкому вогні 2 хв або до загустіння. Охолодити, збити з маслом і додати сироп. Порція-1 стакан.
Густий цукровий сироп. Покласти ¼ склянки цукру в каструлю і поставити на слабкий вогонь. Помішувати до розчинення цукру і появи золотисто-коричневого кольору. Додати ¾ склянки цукру і 1 стакан киплячої води. Варити, постійно помішуючи, до отримання густоватой маси, а потім ще 10 хв без помішування. Порція - ¾ склянки.
Приправа з маслин. Додати ¼ склянки дрібно нарізаних стиглих маслин до основної приправі (див. вище). Використовується для салатів з батату або шпинату.
Приправа журавлинна. Додати ¼ склянки журавлинного соку до основної приправі (див. вище). Подавати з салатом зі шпинату.