Їжа добре засвоюється, якщо дотримується правильний режим харчування. Насамперед необхідно приймати їжу завжди в одні і ті ж години. У цих випадках виробляється умовний рефлекс на час. До моменту прийому їжі травні органи посилюють секрецію і їжа потрапляє в шлунок, підготовлений до її сприйняття. В іншому випадку ритмічність роботи шлунково-кишкового тракту порушується, що з плином часу може спричинити за собою розлад функції травних органів. Велике значення має розподіл харчового раціону протягом дня, так як рясна їжа, прийнята в один або два прийоми, засвоюється значно гірше, ніж те ж кількість розподілене на більшу кількість прийомів. Це особливо важливо для дітей молодшого і середнього віку, у яких шлунок має малий об'єм і перетравлює здатність шлункового соку слабка.
Діти ясельного віку повинні приймати їжу через кожні 3-3,5 год., діти дошкільного віку - через кожні 3,5-4 ч. Підлітки в звичайних умовах мають отримувати їжу 3-4 рази на добу.
Прийом їжі протягом дня потрібно розподіляти за Н. К. Ігнатову наступним чином:
| Діти молодшого віку (розподіл їжі %) | Діти старшого віку (розподіл їжі %) | |
| Перший сніданок Другий сніданок Обід Полуденок Вечеря |
15 10 35 15 25 |
20 - 40 15 25 |
В. Ф. Александров рекомендує наступний розпорядок: ранковий сніданок - 25-30%, обід - 40-50%, підвечірок - 10-15%, вечеря-15-20% добового раціону.
Для дорослих у звичайних умовах життя харчування планують, виходячи з триразового прийому їжі на добу. Розподіл калорійності добового пайка представлено в табл. 12.
| При триразовому харчуванні | При при чотириразовому харчуванні | ||
| I варіант - при короткому обідній перерві | II варіант - при тривалому обідній перерві | ||
| Сніданок Вечеря Обід |
35 25 40 |
30 45 25 |
Перший сніданок 25-35 Другий сніданок 10-15 40-50 15-20 |
