Щавлева кислота (С2Н2O4) - органічна двухосновная кислота, безбарвні кристали з t° плавлення 189,5°. В організмі щавлева кислота є проміжним продуктом обміну речовин (див. біологічне Окислення), виділяється з сечею у вигляді солей кальцію.
При порушеннях мінерального обміну солі щавлевої кислоти (оксалати) беруть участь в утворенні каменів у нирках і сечовому міхурі.
Щавлева кислота (формула З2Н2O4) - двухосновная дикарбонова кислота.
Кристалізується з водних розчинів у вигляді безбарвних кристалів.
Щавлева кислота розчинна у воді (10,5 вагу. ч. в 100 вагу. ч. води при 15°), помірно розчиняється в етиловому спирті, погано в етиловому ефірі. Солі щавлевої кислоти називають оксалатами. Кристали оксалату кальцію виділяються з сечею і мають характерну форму октаэдров («поштові конверти») різної величини. Зустрічаються кристали іншої форми, особливо в тих випадках, коли утворюються зростки. Природний колір сірий їх, але так як вони легко травмують слизову оболонку, кров'яний пігмент може забарвлювати їх у чорний колір. Кристали оксалатів зустрічаються в кислій та лужній сечі, розчиняються в соляній кислоті. Щавлевокислий Кальцій сечі відбувається головним чином з їжі. Багаті оксалатами щавель, шпинат, помідори, гриби, спаржа, ревінь, зелені боби, буряк, виноград, яблука, апельсини, брусниця та ін
Щавлевокислий кальцій їжі частково всмоктується в кишечнику, частково там руйнується. Освіта щавлевої кислоти в кишечнику відбувається при впливі В. coli oxaligenes.
Ендогенне утворення щавлевої кислоти в організмі здійснюється декількома шляхами. Вона утворюється як кінцевий продукт окислювального дезамінування гліцину з проміжних продуктів його перетворення - глиоксиловой кислоти. При розпаді одного з пиридиновых підстав - урацилу - утворюється оксалуровая кислота, розщеплення якої дає один з кінцевих продуктів піримідинового обміну - щавлеву кислоту. Джерелом утворення щавлевої кислоти є також дикетогулоновая кислота - незворотний продукт дегідроаскорбіновою кислоти. Відомі також випадки гіпероксалурії як результат рецессивно спадкового дефекту обміну.
Добове виділення щавлевої кислоти із сечею становить у здорових дорослих людей 20 мг, у дітей до року 0,96-1,29 мг/кг.
См. також Оксалурія.
