Кукурудза

Одним із самих смачних і притому легко доступних джерел селену вважається кукурудза. Але не будь-який сорт! Кукурудзяні пластівці, так званий «Корнфлекс», виготовляються з сортів, багатих цим елементом, і можуть містити його в кількостях, достатніх для профілактики. Жменю таких пластівців, з'їдених вранці з молоком,- тільки без цукру! - може зіграти велику роль в профілактиці ракових захворювань. Але потрібно домагатися того, щоб на упаковці зазначалося дійсний зміст селену.
Правда, якщо в ґрунті достатньо селену, то і нормальне раціональне харчування має забезпечувати нас достатнім його кількістю. Для цього, однак, необхідні аналізи мінерального складу ґрунту, флори, фауни, а також крові людини. Практикується збагачення грунту, де росте кукурудза, селеном з допомогою відповідних добрив.