Сьогодні про існування вітамінів знають всі. Організм людини і тварин протягом усього життя потребує поповнення їх запасу. Значить, у харчуванні постійно повинні бути продукти, що містять вітаміни.
Плоди - необхідний продукт, від якого залежить здоров'я і працездатність людей. Цікаво, що індійські медики завжди вважали, що різні фрукти не тільки корисні продукти харчування, але й ефективні лікарські засоби. З ними згодні англійці, у яких навіть прислів'я таке є: «В день по яблуку - і лікар побоку». Але індуси обов'язково їх поправили б: тільки вранці, тільки зрілі і не по одному, а по три-чотири.
У сучасній медицині яблука широко використовують для лікувального харчування.
Всі знають, що фрукти і ягоди містять цілий набір вітамінів: А, всілякі В, С, Е, PP. Корисні вони своїми цукрами - фруктозою і глюкозою, а також органічними кислотами, в основному яблучної і лимонної. Мікроелементи, які потрібні організму, теж доставляють нам різні плоди.
Але є в ягодах і фруктах такі речовини, які роблять їх незамінними. У клітинних стінках (оболонках) і соку містяться пектинові речовини, які хоча зовсім не перетравлюються і не засвоюються організмом, тим не менш цінність представляють першорядну.
Дослідження останніх десятиліть показали виняткову цінність пектину для організму. Якщо він і поступається чим-небудь по своїй важливості, то лише хлорофілу - цього незамінному сировини для виробництва гемоглобіну в нашому організмі.
Саме пектин оберігає організм від підвищеної радіації, благотворно впливає на внутрішньоклітинні реакції обміну речовин, підвищують стійкість до алергічних факторів, нормалізує кількість холестерину в крові, збирає отруйні речовини, знешкоджує і виводить їх з організму, яких при запальних захворюваннях кишечника утворюється дуже багато.
Кожна рослина цінне своїм, часом унікальним набором фізіологічно важливих речовин. А деякі дикорослі рослини не тільки не поступаються в цьому своїм культурним родичам, але часто і перевершують їх.
Цілющі дикорослі рослини можна вирощувати в садах. Корисно створювати біля шкіл ягідні насадження, а де і плантації з шипшини, глоду, обліпихи, горобини, калини.
