Пробний сніданок

Пробний сніданок - певний склад харчових або хімічних речовин, з допомогою яких можна викликати порушення шлункового сокоотделенія. Для дослідження секреторної здатності шлунка запропоновано велику кількість пробного сніданку.
Для дослідження секреторної функції шлунка за допомогою товстого зонда був запропонований пробний сніданок Боаса - Евальда, що складається з 50 г черствого білого хліба без кірок і 400 мл теплої води.
В даний час цей метод дослідження не може бути рекомендований. По-перше, основне уявлення про здібності залоз шлунка виділяти шлунковий сік дає так звана базальна секреція натще. Дослідження цієї секреції здійснюється тонким зондом (див. Шлунок). Застосування товстого зонда для цих цілей неможливо. По-друге, після сніданку Боаса - Евальда беруть шлунковий вміст, а не чистий шлунковий сік.
Кращими подразниками шлункових залоз є 0,1% розчин гістаміну (0,1-0,5-1 мл під шкіру або внутрішньом'язово), 7% капустяний настій по Петрової і Рыссу (300 мл), які застосовують в якості пробного сніданку. Можна також користуватися м'ясним бульйоном (1 бульйонний кубик розводять у 200-300 мл води) за умови, що немає потреби визначати білки в шлунковому вмісті.
Користуватися кофеиновым пробним сніданком не рекомендується, так як він є досить слабким подразником шлункових залоз.