Як показують дослідження, організм вагітних жінок не завжди забезпечений достатньою кількістю вітамінів, що, безсумнівно, відбивається на розвитку плоду. Недостатня забезпеченість організму вагітної жінки вітамінів може стати причиною внутрішньоутробної гіпоксії плода, вроджених вад, порушень фізичного та нервово-психічного розвитку дитини. Особливо небезпечний у цьому відношенні дефіцит фолієвої кислоти, основним джерелом якої є овочі і фрукти. Сезонні обмеження в споживанні овочів і фруктів нерідко призводять до дефіциту фолієвої кислоти, який, за даними ряду авторів [Ek J., Madnus Е., 1981; Laurence До-, 1984], що служить однією з причин недонашивание вагітності, розвитку внутрішньоутробної гіпоксії, гіпотрофії та вроджених вад розвитку у новонароджених. У зв'язку з цим в США і низці інших економічно розвинених країн останнє десятиліття ведеться посилена пропаганда обов'язкового прийому вагітними жінками полівітамінних препаратів, до складу яких входить фолієва кислота. Така практика дозволила різко знизити частоту розвитку анемії у вагітних жінок [Ek J., Madnus Е., 1981].
Для забезпечення вагітної жінки необхідною кількістю харчових речовин і енергії її раціон повинен бути різноманітним, збалансованим, що містять біологічно цінні продукти.
В першу чергу, в раціон вагітної жінки необхідно включати продукти, що містять повноцінні білки тваринного походження - молоко, сир, кисле молоко, кефір, яйця та ін З жирів використовують вершкове масло, а також різні рослинні олії (соняшникова, кукурудзяна, соєва, оливкова та ін). Тугоплавкі і менш повноцінні жири (баранячий, яловичий і свиняче сало) слід обмежити. Вуглеводний компонент раціону повинен бути представлений широким набором овочів і фруктів, які до того ж дуже важливі як джерела вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів.
Потреба в білку під час вагітності становить не менш 1,5 г на 1 кг маси тіла жінки добу, при підвищеному фізичному навантаженні кількість білка повинна бути збільшена до 2 г/кг маси тіла. У другій половині вагітності потреба в білку збільшується і складає 2 г/кг маси тіла. Таким чином, під час вагітності жінка повинна отримувати в середньому 100 г білка в добу.
Потреба в жирах становить близько 100 г на добу, причому 15-20 % від загальної кількості жирів повинні становити рослинні масла як джерело незамінних поліненасичених жирних кислот, необхідних для повноцінного перебігу обмінних процесів і правильного розвитку плоду.
Потреба у вуглеводах у першій половині вагітності складає близько 450 г на добу, у другій половині вагітності споживання їх повинно бути знижене до 300-400 г, в основному за рахунок цукру та кондитерських виробів.
Кухонна сіль, особливо в останні 2 міс вагітності, обмежується до 5 г на добу.
У другій половині вагітності слід уникати м'ясних і рибних бульйонів, замінюючи їх овочевими і молочними супами. М'ясо і рибу краще вживати у вареному, а не в смаженому вигляді.
Враховуючи, що в останні роки відмічається помітне зростання алергічних захворювань серед дітей, вагітній жінці рекомендується обмежити прийом продуктів, що викликають алергію (шоколад, какао, горіхи, цитрусові, каву, гриби).
Слід особливо підкреслити, що під час усього періоду вагітності жінці категорично забороняється вживання будь-яких алкогольних напоїв, в тому числі і пива, так як навіть невеликі дози алкоголю вкрай негативно позначаються на розвитку плоду, викликають ураження його центральної нервової системи. Неприпустимо також куріння. Негативне дію нікотину може проявитися в недонашивании вагітності, народження маловагих дітей.
