Жири мають дуже важливе значення у харчуванні дітей. Вони володіють високими енергетичними можливостями. До рекомендованих жирах для дітей раннього віку передусім відноситься вершкове масло. Воно містить до 78 % повноцінного жиру. Цінність тваринних жирів обумовлюється вмістом у них вітамінів А і D, а також хорошими смаковими якостями. Необхідно пам'ятати, що при термічній кулінарній обробці вершкове масло втрачає ряд своїх цінних властивостей, тому його слід використовувати в натуральному вигляді - шматочком на хліб або в готову страву.
Не менше значення в харчуванні дітей раннього віку мають рослинні жири, цінність яких визначається вмістом в них у великих кількостях ненасичених жирних кислот (ліноленової, лінолевої, арахідонової), що володіють високою біологічною активністю, а також наявністю вітамінів Е і К і фосфатидів. Тугоплавкі жири і маргарин в харчуванні дітей раннього віку не використовуються.
