Зумовлені споживанням молока симптоми нерідко поєднуються зі зниженням активності ферментів дисахаридаз: лактази, сахарази, мальтази і палатиназы [60, 62]. Активність ферментів відновлюється лише через кілька тижнів після переведення дитини на безмолочну дієту, причому нормалізація ферментативної активності не завжди корелює з гістологічними даними [62, 65].
