Вірогідність споживання їжі, що містить різну кількість молока, як і інших потенційно алергенних продуктів, дуже велика у дитини старше 1 року. Готові харчові вироби, як правило, містять компоненти молока або інші інгредієнти з алергенними властивостями; на етикетці не завжди перераховані всі складові частини продукту, іноді вони вказані дрібним шрифтом. Між тим для хворих, що володіють чутливістю до консервантам, забарвлюючим речовин, смакових добавок або следовым кількостей домішок, дуже важлива детальна інформація про всіх інгредієнтах. У зв'язку з цим набагато безпечніше і розумніше для ряду осіб з алергією обмежити дієту домашніми стравами, приготованими з простих продуктів. У таких випадках консультація фахівців допомагає скласти дієту, що забезпечує адекватне харчування. В додатку А ми наводимо рецепти різноманітних безмолочних страв.
