Ліпоїдная теорія. Згідно цієї теорії, всі наркотичні речовини повинні бути добре розчиняються в ліпоїдах і погано розчиняються у воді. На думку Менер (1899) і Авертон (1901), ставлення розчинності речовини в ліпоїдах до його розчинності у воді є показником наркотичної сили речовини: чим більше це відношення, тим сильніше наркотичну дію. Так як оболонки (мембрани) нервових клітин містять велику кількість ліпоїдів, наркотичні засоби вибірково накопичуються в них, викликаючи руйнування функцій нервових клітин. Досягнення мембранної теорії дозволили зв'язати збудливість нервових клітин з проникність їх мембран для калію і натрію. Розчинення молекул загального анестетика в ліпоїдах мембрани може знижувати проникність мембрани для цих іонів, пригнічуючи, таким чином, відповіді нервової клітини на які приходять до неї імпульси. Однак низка експериментальних даних (наявність наркотичних властивостей речовин, нерозчинних в жирах, і в інертних газів, а також відсутність наркотичних властивостей в ряду речовин, погано розчинних у ліпоїдах і добре розчинних у воді) змусив піддати сильному сумніву основні положення цієї теорії.
