Різні харчові продукти можуть бути причиною атопічної бронхіальної астми та алергічного риніту. У деяких випадках при вживанні будь-яких продуктів з'являється загальна алергічна реакція анафілактичного типу, а бронхіальна астма та алергічний риніт є лише одним з клінічних проявів цієї реакції. В інших випадках алергенні продукти викликають тільки напад бронхіальної астми з явищами алергічного риніту або без нього або тільки явища алергічного риніту без бронхіальної астми.
До харчових продуктів, які можуть бути алергенами і в натуральному, і в обробленому вигляді, відносяться яйця, м'ясо, борошно, риба, молочні продукти, раки, різні приправи, овочі і фрукти. Алергенними можуть бути і різні напої: вино, пиво, фруктові соки. Алергія до м'яса зустрічається відносно рідко, а до борошні, молочних продуктів, ракам, картоплі та інших пасльоновим - досить часто.
Ми не можемо докладно зупинятися на антигенних властивостях різних харчових продуктів. Слід зазначити, що хворий з алергією до яйцю може давати, алергічну реакцію (напад астми) на білі вина, до яких для освітлення додають яєчний білок; хворий, що страждає алергією до різних приправ, може давати алергічну реакцію при вживанні їх з м'ясними продуктами, і т. д.
Клініка і патогенез атопічних захворювань дихальних шляхів є найбільш вивченими. Специфічна гіпосенсібілізація при цих захворюваннях
дає найкращий клінічний ефект. Однак і при атонічних захворюваннях дихальних шляхів не завжди вдається виявити причину захворювання. Слід зазначити, що характерною рисою атопічної астми є пізній розвиток ускладнень (емфіземи та ін) на відміну від інфекційної астми, коли дуже швидко розвивається емфізема, легенева і легенево-серцева недостатність.
Серед алергічних захворювань - бронхіальна астма є самим важким, часто призводить до інвалідності хворого.
