Харчові режими при захворюваннях нирок переслідують мету полегшити функції цих органів і серцево-судинної системи, обмежити накопичення в організмі токсичних продуктів обміну речовин, сприяти виведенню рідини в разі її ретенції в тканинах.
Гострий нефрит. У перші 1 - 2 дні хвороби показано голодування з різким обмеженням введення рідини; у подальшому - щадний, поступово розширюваний безсольової режим (стіл № 10) з переходом у міру одужання до раціонального харчування з виключенням гострих і солоних страв.
Хронічний нефрит. Нефросклероз. При відсутності вираженої альбумінурії, набряків і порушення азотвиділяючої функції нирок харчовий режим наближається до раціонального з виключенням гострих і солоних страв. Тривалий безсольової режим і обмеження білків у цих випадках недоцільні. При набряках призначають безсольовий режим з обмеженням рідини (стіл № 10-а), а при порушенні азотвиділяючої функції нирок обмежують вміст у раціоні білків (без обмеження прийому рідини). Тривале застосування дієти, бідної білком, протипоказано, особливо в дитячому віці. У разі значної альбумінурії відповідно має бути збільшений вміст білків у їжі. При азотемической уремії показана вуглеводна їжа у вигляді цукрових, фруктових днів, фруктово-рисової дієти Кемпнера з рясним ентеральним і парэнтеральным введенням рідини і розчинів глюкози.
Нефроз. В зв'язку з масивною альбумінурія призначають харчовий режим з великим вмістом повноцінних білків (до 2 г на 1 кг ваги хворого), обмежують кухонну сіль, багаті холестерином продукти і рідина (стіл № 10).
Пієлонефрит. З харчового режиму виключають продукти, що сприяють подразненню сечових шляхів, збільшують введення рідини до 2 л Різка зміна реакції сечі з лужною на кислу чинить негативний вплив на патогенну флору. Цієї зміни можна домогтися застосуванням харчових режимів, що містять кислі валентності.
