При складанні режиму харчування враховують ступінь порушення травної та внутрисекреторной функції підшлункової залози.
Гострий панкреатит. При важкому перебігу в перші дні харчування парэнтеральное (прийом їжі виключається); у подальшому - строгий щадний режим, багатий вуглеводами, з достатньою кількістю білка і обмеженням жирів. Обмежується також введення кухонної солі.
У міру поліпшення стану хворого харчовий режим розширюється.
Хронічний панкреатит. Харчовий режим повинен бути щадним, багатим вуглеводами, містити достатню для збереження азотистої рівноваги кількість білків і мало жирів. Вуглеводи вводяться у вигляді цукру, картоплі і борошняних страв, білки - у вигляді сиру і ніжних сортів м'яса або риби, жири - у вигляді молока, вершків, яєць, невеликих кількостей вершкового масла. Регулярний прийом панкреатину покращує процес травлення. При симптомах цукрового діабету (гіперглікемія, глюкозурія) показано застосування інсуліну (слід мати на увазі можливість гіпоглікемії та її профілактику). Необхідно уникати тривалого застосування недостатнього харчування, веде до виснаження хворих і розвитку симптомів аліментарної недостатності. При загостренні хронічного панкреатиту харчовий режим повинен бути таким, як при гострому панкреатиті.
