Під'язикова слинна залоза за будовою являє собою складну альвеолярно-трубчасту розгалужену залозу, а за характером виділяється секрету - змішану, тобто білково-слизову. Кінцеві секреторні відділи під'язикової слинної залози бувають трьох типів: білкові, слизові та змішані. Основну масу складають змішані кінцеві відділи, а білкові нечисленні. Змішані кінцеві відділи складаються з слизових клітин та білкових полулуний. У всіх трьох типах кінцевих відділів під'язикової слинної залози зовнішній шар утворений миоэпителиальными клітинами.
Безпосередньо від кінцевих секреторних відділів слинних залоз починаються вивідні протоки (інтернейрони протоки). У привушної слинної залози це короткі, вузькі, сильно розгалужені трубочки. Інтернейрони протоки підщелепної слинної залози більш короткі і менше гілкуються. У під'язикової слинної залозі інтернейрони протоки займають малу загальну площу, так як вони в процесі ембріонального розвитку формують слизові частини кінцевих відділів.
Продовженням вставних проток є покреслені слинні протоки, які розташовуються всередині часточок. Їх діаметр значно більше діаметра вставних проток, вони сильно гілкуються і часто утворюють розширення.
У поднижнечелюстной слинної залози покреслені слинні протоки дуже довгі і також сильно гілкуються; у під'язикової слинної залози вони розвинені слабо, а в деяких ділянках навіть відсутні. Внутридольковые і междольковые вивідні протоки у всіх великих слинних залозах закінчуються загальними вивідними протоками кожної залози.
Одним з важливих компонентів функціонального елемента слинної залози є сполучна тканина, клітини якої забезпечують умови для виконання специфічними клітинами функції цієї залози. В слинних залозах прошарку сполучної тканини знаходяться між часточками залози. Прошарками пухкої волокнистої сполучної тканини оточені вивідні протоки. Сполучнотканинні клітини є спеціалізованим трофічних апаратом і виконують багато інших функцій.
Обов'язковим компонентом функціонального елемента слинної залози є нервові утворення. Секреторними нервами великих слинних залоз є симпатичні і парасимпатичні нерви, при подразненні яких відбувається відділення слини, відрізняється і за кількістю, і за складом.
Одним з компонентів функціонального елемента слинної залози є лімфатична система, яка разом з мікроциркуляторної одиницею відіграє важливу роль у здійсненні тканинного гомеостазу. Лімфатичні судини піднижньощелепних і під'язикових слинних залоз несуть лімфу в найближчі підщелепні лімфатичні вузли, а лімфатичні судини привушних слинних залоз впадають в привушні лімфатичні вузли.
Отже, основу пристосувальною секреторної діяльності слинної залози становить структурно-функціональна одиниця, її функціональний елемент.
