| Складова частина | Одиниці виміру | Грудне молоко | Коров'яче молоко | ||
| коливання | середнє | коливання | середнє | ||
| Вода Білок Лактоза Жири Калорії Осмолярність Навантаження на нирки розчиненими речовинами Мінеральні речовини натрій калій хлориди кальцій фосфор сірка магній залізо цинк мідь йод Вітаміни: А D Е З B1 (тіамін) В2 (рибофлавін) В6(піридоксин) ніацин пантотенова кислота B12 |
г/100 мл г/100 мл г/100 мл г/100 мл ккал/унція ммоль/л ммоль/л г/100 мл ммоль/л ммоль/л ммоль/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л ОД/л ОД/л ОД/л мг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л |
87-89 0,7-2,0 6,5-7,0 3,5-5,0 18-24 75-80 0,16-0,27 2-13 9,5-17,5 2,6-21 170-610 70-270 50-300 20-60 0,5-1,8 0,17-3,0 0,1-0,7 0,03-0,09 600-5000 20-100 6-7 12-108 100-360 150-800 100-110 660-3300 1840-2200 0,3-0,35 |
87,6 1,2 7,0 3,8 20 273 79 0,21 7 14 12 340 140 140 40 1,5 1,2 0,4 0,07 1898 22 6,6 43 200 370 105 1470 2000 0,34 |
87-88 2,8-4,1 4,5-5,0 3,1-5,2 17-25 221-230 0,64-0,75 13,5-93 9,7-74 27-40 560-3810 560-1120 240-360 70-220 0,2-2,0 1,9-6,6 0,2-0,8 0,13-1,8 800-2500 5-40 0,4-1,5 9-20 300-440 1000-2600 480-640 850-1000 3300-3460 4-5,6 |
87,3 3,3 4,8 3,7 20 260 226 0,72 25 35 29 1240 950 300 120 1,0 3,8 0,3 0,21 1025 14 1,0 16 350 1750 500 950 3400 5,3 |
| Амінокислоти, мг/л | Грудне молоко | Коров'яче молоко | ||
| коливання | середнє | коливання | середнє | |
| Незамінні: гістидин ізолейцин лейцин лізин метіонін фенілаланін треонін триптофан валін Замінні: аргінін аланін аспарагінова кислота цистин глутамінова кислота гліцин пролін серин тирозин |
160-340 460-1020 720-1610 530-1040 180-250 300-640 400-760 Близька 130-260 480-1140 370-510 200-350 620-1260 200-290 1500-2800 0 560-900 450-620 |
230 860 1280 790 230 480 620 220 800 450 300 1160 220 2300 0 800 690 610 |
680-1300 1840-2900 2400-5420 2200-3100 600-1090 1400-2200 1200-2200 400-800 1890-2800 1240-1370 750-1250 1660-2550 290-350 6300-7440 2500-3180 1600-1850 1790-1900 |
950 2280 3560 2570 870 1720 1640 500 2450 1290 800 1920 320 6500 110 2520 1640 1840 |
| Жирні кислоти, % від загальної кількості | Грудне молоко | Коров'яче молоко | ||
| коливання | середнє | коливання | середнє | |
| Незамінні: лінолева Замінні ненасичені: олеїнова пальмитолеиновая ліноленова Замінні насичені: пальмітинова стеаринова міристинова лауринова капріновая каприлова капронова масляна |
36,4-39,5 21,6-26,7 6,8-9,0 6,6-8,6 4,7-6,4 0,8-2,2 0,1-0,4 0,3-0,4 |
10,6 37,4 3,4 Сліди 23,2 7,7 7,9 5,8 1,7 0,3 0,1 0,4 |
17,7-32,2 25,3-36,6 8,1 - 13,2 10,5-12,1 2,2-3,7 2,6-3,2 1,2-1,5 1,0-2,0 2.7-3,1 |
2,1 29,6 3,2 26,3 9,2 11,8 3,6 2,9 1,3 1,4 3,0 |
