В літературі немає даних про випадки розвитку алергії до грудного молока. Більше трьох десятиліть тому з'явилася робота, в якій було висловлено припущення про виникнення алергії до грудного молока у кількох дітей, однак докази не були представлені [56]. Цікаво відзначити, що в грудному молоці відсутня бета-лактоглобулін, який є основним білком молочної сироватки і, мабуть, володіє найбільшими алергенними властивостями серед всіх компонентів коров'ячого молока. Вважається, що складові інгредієнти грудного молока не є чужорідними антигенами для організму дитини. Ймовірно, існує видова специфічність білків молока, оскільки в експериментах на морських свинках було виявлено, що у тварин вдавалося викликати анафілаксію з допомогою коров'ячого або грудного молока, але не з допомогою молока морських свинок [57]. При проведенні шкірних проб знаходяться на грудному вигодовуванні 10 дітей з екземою виявилося, що у більшості з них була позитивна реакція на споживані матір'ю харчові продукти, але жоден з них не реагував на білки грудного молока [54]; ця робота більш детально буде розглянута нижче.
Грудне молоко відіграє виключно важливу роль в захисті організму дитини від різних інфекцій. Ще в 1922 р. Smith і Little [59] повідомляли про те, що близько 75% новонароджених телят, яких забирали від корів, помирали від інфекції, викликаної Escherichia coli; розвиток інфекції можна було запобігти всього лише одним прийомом молозива. Багаторічна практика показує, що у дітей на грудному вигодовуванні такі захворювання як гастроентерит, респіраторні інфекції, менінгіт і спричинений грамнегативними бактеріями сепсис розвиваються рідше, ніж у дітей на штучному вигодовуванні [20, 22, 60-62]. Складається враження, що противоинфекционное дію містяться в грудному молоці факторів не обмежується кишечником. В одній з робіт виявлена більш висока концентрація секреторних IgA в слині і секреті носової порожнини дітей, які отримують грудне молоко, порівняно з цим показником у дітей, які споживають молочні суміші [63].
Грудне молоко піддається забрудненню в найменшій мірі і, крім того, в ньому містяться гуморальні і клітинні елементи, що додають йому протиінфекційна властивості.
Імунологічні переваги грудного вигодовування:
1) дитина значно менше піддається впливу алергенів;
2) грудне молоко практично не піддається забрудненню;
3) антитіла (IgA) захищають слизову оболонку кишечника;
4) лактоферин перешкоджає росту бактерій;
5) лізоцим володіє антибактеріальними властивостями;
6) лактопероксідаза володіє антибактеріальними властивостями;
7) біфідус-фактор забезпечує оптимальну кишкову флору;
8) комплемент сприяє хемотаксису та опсонізації;
9) у грудному молоці міститься антистафілококовий фактор;
10) інтерферон і неспецифічні антивірусні фактори містяться в незміненому вигляді;
11) у грудному молоці містяться і функціонують наступні клітинні елементи: макрофаги, моноцити, нейтрофіли, В - і Т - лімфоцити.
(За: Bahna S. L. - Ann. Allergy, 1978, vol. 41, p. 1 - 12.)
Якщо врахувати зазначені властивості грудного молока, стає зрозумілим, що особливо доцільна практика грудного вигодовування в країнах, що розвиваються. При цьому важливо підкреслити, що імунологічні компоненти грудного молока практично не залежать від харчового раціону матері [64]. У коров'ячому молоці кількість протиінфекційних факторів значно нижче, а в патентованих сумішах вони всі або майже всі инактивированы. В табл. 9 підсумовані протиінфекційна фактори грудного молока та наведено деякі їх характеристики.
