Харчові токсикоінфекції колі-бактеріальної етіології викликаються Bact. coli commune і Bact. paracoli. Захворювання виникає при вживанні в їжу готових страв, інфікованих після приготування (салати, риба, напівфабрикати, котлети) внаслідок грубого порушення санітарних вимог до якості і особливо зберіганню продуктів.
Клінічна картина. Інкубаційний період 4-12, частіше 4-6 год. Захворювання супроводжується симптомами швидко проходить гастроентериту (з переважанням проносу без слизу та крові), болями в животі, іноді переймоподібного характеру. Підвищується температура до 37,5-38°, інколи відзначається головний біль, слабкість. Захворювання протікає легко, закінчуючись протягом 1-3 днів.
