Безпосередньо з роботою серця пов'язані функції кровоносних судин. Ширина просвіту судин, величина опору току крові змінюються в широких межах під впливом нервових сигналів, змінних концентрацій кисню і вуглекислоти в крові, різних гормонів. Серце та судини утворюють єдину систему, гнучко реагує на стан і умови життя організму. У свою чергу, від роботи серцево-судинної системи багато в чому залежить працездатність організму, діапазон його пристосувальних можливостей.
Вплив фенольних сполук на судини більш різноманітно, ніж на серце. Більшість флавоноїдів викликає деяке звуження судин і підвищення артеріального тиску. Але така дія кемпферолу, кверцетину, морина, рутина, мирицетина нетривало і невелике (тиск підвищується на 10-20 мм рт. ст.). Один і той же препарат (наприклад, кверцетин) у щурів і свинок може дещо підвищувати артеріальний тиск, а у кішок і собак знижувати його.
Більш характерним для флавоноїдів, так і для фенолокислот, кумаринів та інших фенолів при введенні людині і вищим ссавцям є зниження кров'яного тиску, розширення судин (депрессорный ефект). Так діють цитрин, пеларгонії, кверцитрин і комплексні препарати флавоноїдів, хлорогенова, кавова, галова кислоти, халкони, синтетичні препарати кумаринів.
Здавалося б, судинорозширювальну і депрессорное дію фенолів суперечить кардиотоническому ефекту, має протилежну спрямованість. Але слід враховувати, що депрессорный ефект фенолів короткочасний і неглибокий. Мабуть, він є результатом розширення судин черевної порожнини, куди і відливає частина крові.
Вчених, природно, цікавив механізм впливу фенольних сполук на судини. У більшості випадків рослинні феноли, мабуть, діють безпосередньо на гладку мускулатуру стінок судин. За нашими даними, галова кислота і її солі, галаскорбін, чайні катехіни при введенні кролям і кішкам в вену в нетоксичних дозах істотно не впливають на кров'яний тиск, збільшуючи кілька амплітуду пульсових коливань. З наближенням до токсичних доз (1-2 г на 1 кг ваги тварин - для галової кислоти, 0,5-1 м - для катехінів) проявляється депрессорное дію препаратів. Ефіри галової кислоти більш токсичні, і зниження артеріального тиску спостерігається при їх введенні в дозах 1-10 мг на 1 кг. З подовженням спиртового залишку в молекулі ефіру (від метилового до бутиловому) токсичність і депрессорное дію ефіри галової кислоти зростають.
Поряд з прямим можливі і різного роду побічні дії фенолів на судинну стінку - через те чи інше ланка фізіологічної регуляції кровообігу. Так, елагова кислота викликає звільнення з зв'язаного стану і вихід у кров гістаміну, який вдруге викликає розширення судин і падіння кров'яного тиску.
Особливу роль в управлінні функцією судин відіграють тварини феноли - адреналін і норадреналін. У незначних кількостях вони викликають сильне і тривале підвищення артеріального тиску. Причому для адреналіну характерно швидке і короткочасне дію, а для норадреналіну - більш повільне, але тривалий.
