Завдання уроку: сформувати поняття про методи вивчення шлункової секреції у тварин, про рефлекторної та гуморальної регуляції шлункового сокоотделенія, про травлення в шлунку
Обладнання. Демонстраційний матеріал: таблиці травної системи людини, фистульной методики; навчальний фільм «Методи вивчення травлення»; таблиця запису скорочення м'язів шлунка (рис. 47).
| 1. Повторення, вивчення нового. Методи вивчення шлункового сокоотделенія і його рефлекторна регуляція. | Демонстрація фільму «Методи вивчення травлення». |
| Розщеплення білків у шлунку. | Бесіда. |
| Гуморальна регуляція шлункового сокоотделенія. | Самостійна робота з підручником. Бесіда. Розповідь вчителя. |
| 2. Закріплення і узагальнення знань. | Бесіда. |
Проведення уроку
Урок починається демонстрацією навчального фільму «Методи вивчення травлення», при цьому учні повторюють матеріал про методи вивчення травлення в ротовій порожнині, рефлекторної природі слиновиділення і закріплять ці знання, дізнаються про методи вивчення шлункового сокоотделенія і його рефлекторної регуляції.
Перед демонстрацією фільму учитель дає учням завдання, питання, які записує на дошці: в чому полягає фистульный метод вивчення слиновиділення і шлункового сокоотделенія? У чому полягає досвід уявного годування тварин і яке його значення? Як відбувається рефлекторне відділення слини і шлункового соку за механізмом безумовного і умовного рефлексів?
Після перегляду фільму учні відповідають на поставлені вище питання.
Учні дізнаються з підручника про розщепленні білків у шлунку і відповідають на питання: як можна підтвердити дослідами розщеплення білків шлунковим соком? Як відбувається в організмі розщеплення білків? Відбувається в шлунку механічне подрібнення їжі? Може відбуватися розщеплення крохмалю їжі в шлунку?
Про гуморальної регуляції шлункового сокоотделенія вчитель розповідає за таким планом: операція «малого шлуночка» та її значення в з'ясуванні гуморального сокоотделенія; утворення при розщепленні білків у шлунку хімічних речовин, що діють на шлункові залози і викликають сокоотделеніе. По закінченні розповіді проводиться бесіда, в процесі якої з'ясовуються наступні питання: як І. П. Павлов довів у дослідах на тварин, що, крім рефлекторного сокоотделенія шлунковими залозами, відбувається відділення шлункового соку при дії на залози хімічних, гуморальних речовин? Чи можна застосувати до людини методи вивчення травлення у тварин? Учні не можуть правильно відповісти на ці питання, тому вчитель відповідає сам. Він підкреслює, що накладання фістул не застосовується при вивченні травлення у людини, а знання, отримані з допомогою фістульного методу на тваринах, поширюються і на людину. Вчитель коротко стосується методів вивчення травлення у людини: рентгеноскопії, біохімічних аналізів і використання радіодатчиків.
Для узагальнення матеріалу уроку вчитель задає питання учням, відповідь на який буде виведенням з матеріалу уроку: у чому полягає функція шлунка?
Висновок: в шлунку триває механічне подрібнення їжі м'язами і хімічне розщеплення білків їжі ферментом шлункового соку пепсином - до проміжних речовин і амінокислот.
Завдання додому: стаття підручника «Травлення в шлунку».
Рис. 47. Запис скорочення м'язів шлунка:
1 - шлунок; 2 - балончик, введений в шлунок; 3 - реєструючий пристрій; 4 - запис скорочень
