Споживання алкогольних напоїв

Рівень споживання алкогольних напоїв був і залишається найбільш високим у Франції, Італії, Швейцарії та Іспанії. Величезне значення виноградарства і виноробства в економіці цих країн, потужний виноробний капітал, широко поширений звичай повсякденного вживання великої кількості вина, майже повна відсутність протиалкогольного руху та законодавства по боротьбі з алкоголізмом - все це ставило названі країни з довоєнних років на перше місце за споживанням алкогольних напоїв. З цих країн найбільш типове положення зазначається у Франції.
У Франції, де споживання алкогольних напоїв на душу населення найвища в світі, алкоголізм офіційно визнаний серйозною проблемою. Загальний рівень і структура споживання алкогольних напоїв протягом тривалого часу не зазнали істотних змін.
У післявоєнний період відзначається певна тенденція до стабілізації «душового споживання алкогольних напоїв (у перерахунку на абсолютний алкоголь). При відносній стабілізації рівня споживання вина відзначається збільшення споживання пива (майже в 2 рази). Споживання горілки і горілчаних виробів дещо знизилася (з 6,2 л у 1950 р. до 4,8 л у 1970 р.). У структурі споживання алкогольних напоїв вино становить 80% (у перерахунку на абсолютний алкоголь).
Значна алкоголізація населення обумовлена багатьма чинниками і перш за все розвиненим виноградарством. Здавна вино - обов'язкова складова частина селянського харчування, елемент соціального життя країни в цілому. Традиція повсякденного вживання алкоголю існує у Франції століттями.
Посилаючись на французького дослідника Н. Lable, 3. А. Гуревич, А. 3. Залевський (1930) підкреслюють, що алкоголізм особливо розвинений у французькій селі. «Алкоголізм серед селян жахливий. Його викликає вино. Дитина починає пити, як тільки він кидає груди, іноді навіть раніше. З дуже раннього віку він п'є тільки чисте вино..., жінки також захоплюються ним... Результатом цього є розумове виродження дітей, знищення колишніх прекрасних старих; у дорослих погіршення здоров'я, сімейні сцени». За даними Н. Bastide (1965), майже 72% жінок і 83% чоловіків переконані, що вино корисне для здоров'я, громадська думка не засуджує споживання спиртних напоїв дітьми, більше того, в різних видах алкоголь входить до складу харчування дітей у школах та інтернатах.
Виноробство є однією з найважливіших з економічної точки зору галузей виробництва у Франції. Торговий оборот від виробництва і продажу алкогольних напоїв становить щорічно 20 млрд. фр., а держава за рахунок податків отримує 3,5 млрд. фр. («Експрес-інформація» ВНИИМИ, 1974, № 11).
Роз'яснювальна робота серед населення про шкідливість алкоголю скрутна, так як наштовхується, з одного боку, вкорінене традиційна думка про сприятливу дію вина, а з іншого - їй протистоїть реклама, поширювана фірмами з виробництва і продажу алкогольних напоїв..
Таким чином, інтереси тих, хто розширює виробництво і продаж алкогольних напоїв, і тих, хто споживає ці напої і відчуває всі наслідки алкоголізму, докорінно розходяться.
Однак слід зазначити, що в останні роки у Франції зроблені певні кроки в боротьбі з пияцтвом і алкоголізмом. У 1954 р. був створений спеціальний комітет з алкоголізму. Певною мірою зусиллями цього комітету досягнута стабілізація «душового споживання алкоголю. Певний інтерес представляє така форма боротьби з алкоголізмом, як спроба комітету виробити рекомендації по денній нормі споживання вина. Зокрема, комітет рекомендує для різних груп населення з денні норми вина: 0,25 л для юнаків віком від 14 до 20 років; 0,4 л для жінок; 0,5 л для чоловіків, провідних сидячий спосіб життя, і 1,1 л для робітників фізичної праці [Fleck L., 1970]. Важко судити про наукове обгрунтування цих норм, але як перший крок у боротьбі з пияцтвом і алкоголізмом вони мають певне практичне значення.