Завдання уроку: сформувати в учнів знання про склад їжі, про морфолого-анатомічної структурі травної системи людини, що складається з органів травного тракту і залоз, про клітинній структурі цих органів, про значення системи органів травлення.
Обладнання. Демонстраційний матеріал: модель і таблиця, що зображає травну систему людини та її мікроструктуру, таблиця-сувій (рис. 45).
Роздатковий матеріал: схема розвитку органів травлення тварин.
| 1. Повторення, вивчення нового і закріплення. Введення в тему. |
Бесіда. |
| Склад їжі. | Розповідь вчителя з демонстрацією. |
| Анатомічна структура і значення системи органів травлення. |
Бесіда. Самостійна робота учнів з використанням роздаткового матеріалу. Бесіда. |
| Мікроструктура кишкової трубки. | Розповідь учителя з використанням таблиці. |
| 2. Узагальнення і закріплення знань. | Бесіда. |
Проведення уроку
Приступаючи до викладання теми «Травлення», вчитель повинен стисло розкрити перед учнями певні питання і поставити завдання. Цим можна викликати у них інтерес до теми. У процесі бесіди виявляється наявний в учнів запас знань про травленні як функції системи органів травлення у людини. Цьому сприяє постановка наступних питань: що таке травлення? В якій системі організму відбувається травлення? Чим представлена їжа людини? Як змінюється їжа?
Незважаючи на те, що виявлені знання учнів неточні й неповні, проведена бесіда є певною передумовою для введення учнів у тему і подальшого її вивчення. Після бесіди у своїй розповіді вчитель вказує на необхідність розширення і поглиблення знань учнів про процес травлення. З цією метою, говорить учитель, слід вивчити структуру системи органів травлення, дізнатися про методи вивчення травлення. Укладаючи, він підкреслює, що учні дізнаються про чудовому физиологе В. П. Павлова та його роботи в області травлення, прославили російську науку, про заходи попередження і лікування захворювань травних органів.
Спираючись на наявні в учня знання, вчитель розповідає про склад та значення їжі. В оповіданні розмежовуються поняття «харчові продукти», «поживні речовини», з'ясовується різниця в складі поживних речовин - білків, жирів і вуглеводів у харчових продуктах рослинного і тваринного походження, при цьому використовуються довідкові таблиці з підручника (таблиці I і II, стор 119-120). Вчитель пропонує учням розглянути таблиці і відповісти на питання: які поживні речовини переважають в їжі рослинного і тваринного походження? Після цього учитель розповідає про значення їжі.
Далі вивчається будова органів травлення у людини. Для розширення наявних в учнів початкових понять про морфолого-анатомічної структурі системи органів травлення у людини доцільно застосувати методи самостійної роботи учнів, що дозволить їм, спостерігаючи, сприймати і порівнювати з схематичним зображенням системи органів травлення у людини, деяких хребетних тварин, дощового черв'яка, кишкову порожнину у гідри, травну вакуолю у амеби. Сприйняття учнями образотворчих об'єктів в роздатковому матеріалі поєднується з сприйняттям аналогічних зображень на Таблиці та моделі, що зображують систему органів травлення у людини, доповнюється читанням супровідного тексту до схем в роздатковому матеріалі і в підручнику, Вчитель при проведенні даної роботи спочатку інструктує учнів за завданням. Воно може бути записано на дошці або на розданих картках. Зміст завдання може бути таким:
1. Прочитайте текст у підручнику, стор 122-124, розгляньте схематичні малюнки в роздатковому матеріалі, що зображують системи органів травлення у людини, риби, земноводного і ссавця.
2. Вкажіть риси подібності в травній системі хребетних.
3. Підготуйте розповідь про будову органів травлення у людини, про подібність і відмінності від такої у ссавців.
4. Розгляньте схеми, що зображують травні вакуолі у амеби, кишкову порожнину у гідри, органи травлення у дощового черв'яка, прочитайте пояснювальний текст.
5. Дайте відповідь на питання: до яких типів належать тварини, у яких травлення відбувається внутрішньоклітинно? До якого типу належать тварини, у яких в історії розвитку вперше з'явилися органи травлення? В якому напрямку відбувалося в історичному розвитку тваринного світу зміна органів травлення у вищих багатоклітинних тварин?
Для виявлення знань, отриманих учнями у процесі самостійної роботи, проводиться бесіда з питань, які поставлені у завданні. Новим для учнів буде питання про мікроструктурі кишкової трубки, тому його зміст вчитель викладає сам. На даному етапі досить обмежитися загальним оглядом микростроения кишкової трубки (рис. 46).
Останній етап уроку можна присвятити узагальненню знань, формулювання висновків. Цьому відповідає бесіда. наступним питань-завданням: складіть розповідь про структуру системи органів травлення у людини і її значення в організмі. Чим пояснити схожість і відмінність системи органів травлення у людини і ссавців тварин?
Цілям закріплення сприяє формулювання та запис висновку: система органів травлення у людини складається з травного тракту, що має форму трубки, утвореного ротовою порожниною, глоткою, стравоходом, шлунком, кишечником; травних залоз (слинних, шлункових, печінки, підшлункової, кишкових), що виділяють травні соки. Кишкова трубка і залози, як і всі органи, мають клітинну структуру.
Завдання додому: статті підручника «Поживні речовини і харчові продукти» та «Будова органів травлення».
Рис. 45. Розвиток органів травлення (таблиця-сувій).
Амеба - представник найпростіших - поглинає частку їжі, обтікаючи її і утворюючи харчову вакуолю, в якій їжа приймає кулясту форму і оточується мембранної оболонкою (1). Травні ферменти, що утворюються в цитоплазмі, надходять всередину вакуолі і перетравлюють їжу. Розщеплені молекули харчових речовин всмоктуються через стінку вакуолі в цитоплазму і засвоюються. Гідра (р) - многоклеточное тварина, що не має органів травної системи. Її тіло складається з двох шарів клітин: ектодерми і энтодермы. Переварюють їжу тільки клітини энтодермы, виділяють в порожнину тіла ферменти. Їжа гідри захоплюється щупальцями і надходить через ротову порожнину, де вона подрібнюється і всмоктується всередину клітин энтодермы. У них закінчується травлення. Травлення у гідри частково позаклітинний, почасти внутрішньоклітинне.
Травна система дощового черв'яка (3) більш досконалого будови. Вона складається з ротового отвору, м'язової глотки, стравоходу, зобу з м'якими стінками (де зберігається запас їжі), твердого м'язового шлунка (їжа подрібнюється за допомогою дрібних заковтує камінчиків), довгої кишки (де відбувається позаклітинний травлення) і анального отвору.
В процесі еволюції, що призвела до появи вищих тварин - хребетних, травна система поступово ускладнювалася, виникали нові органи і, нарешті, виробився складний механізм травлення, властивий організму людини. У всіх хребетних від риб до людини (4, 5, 6, 7) травна система побудована за єдиним планом: вона складається з ротового отвору, глотни, стравоходу, шлунка, тонкого і товстого кишечника. В цих органах їжа подрібнюється і піддається дії ферментів, які утворюються клітинами різних травних залоз. У хребетних тварин і людини позаклітинний травлення. У всіх тварин (від найнижчих до найбільш складно організованих) процес травлення і беруть участь в ньому ферменти дуже схожі
Рис. 46. Схема мікроскопічного Будови кишкової трубки:
1 - зовнішня оболонка; 2 - м'язова оболонка з поперечно та поздовжньо розташованих м'язів; в - слизова оболонка; 4 - кишкові залози; 5 - кишковий ендотелій
